ГОСТ Р 55759— 2013
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ КУСКОВЫЕ
Технические условия
Canned meat in pieces. Specifications
Дата введения — 2015— 01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на кусковые стерилизованные мясные консервы из го
вядины. свинины и баранины (далее - консервы), предназначенные для непосредственного употреб
ления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке продаже и
импорте
ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий, заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ ISO 1841-2-2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения
массовой доли хлоридов
ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 6968-76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия
ГОСТ ISO 7218-2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испыта
нию
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептиче
ских показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей’
ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 10444.1-84 Консервы. Приготовление растворов, реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 13534-69 Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка, маркировка и транспортиро
вание
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
Заменен на ГОСТ 26313-64 в части плодоовощных консервированных продуктов: ГОСТ 26671-85 в ча
сти разд. 4 в части продуктов переработки плодов и овощей, консервов мясных и мясорастительных.
Заменен на ГОСТ 26664-85 вчасти консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов.
Издание официальное
1