Приложение А
(справочное)
ГОСТ 32226—2013
Пищевая ценность отрубов
А.1 Пищевая ценность бескостных отрубов конины от молодняка лошадей первой категории, в 100 г
продукта*, приведена в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование отруба
Массовая доля жира.
г/100 г. не более
Массовая доля белка.
г
/100
г. не менее
Энергетическая ценность,
не более, ккал
Тазобедренный
7.7
18.5
143.1
Лопаточный
6.7
18.4
133.5
Спинной
5.4
17.8
119.8
Поясничный
6.3
21.6
142.9
Грудной
20.7
14.5
244.1
Реберный
8.5
17.2
145.3
Шейный
7.45
18.0
138.0
Пашина
21.1
20.7
272.7
Завиток
18.9
19.5
248.1
Голяшка передняяи задняя
4.9
18.4
117.7
Шейный зарез
9.3
18.6
158.1
‘Пищевую ценность устанавливает изготовитель.
Библиография
1]ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции»
(2] ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»
[3] ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»
11