ГОСТ 32226—2013
5.6 Упаковка
5.6.1 Транспортная упаковка и скрепляющие средства должны соответствовать требованиям [3]
или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и
обеспечивать сохранность и товарный вид отрубов при транспортировании и хранении в
течение всего срока годности.
5.6.2 Допускается охлажденные отрубы упаковывать под вакуумом или в модифицированной
газовой среде.
5.6.3 Упаковкадолжна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.
5.6.4 Масса нетто отрубов в ящиках из гофрированного картона должна быть не более 20 кг.
масса брутто продукции в многооборотной упаковке — не более 30 кг.
5.6.5 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают отрубы одного наименования,
одного термического состояния и одной даты выработки.
Допускается упаковка двух или нескольких наименований отрубов в одну транспортную
упаковкупо согласованию с заказчиком.
5.6.6 Упаковка отрубов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к нему
местности, — по ГОСТ 15846.
5.6.7 Отрицательные отклонения массы нетто одной упаковочной единицы отрубов от
номинальной массы должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
6 Правила приемки
6.1Отрубы принимают партиями. Под партией понимают любое количество отрубов одного
наименования, одного термического состояния, одной даты выработки, предъявленное к
одновременной сдаче-приемке, оформленноеодним ветеринарным документом.
6.2Для оценки качества и безопасности отрубов проводят выборку упаково^ых единиц из разных
мест партии в зависимости от ее объема в соответствии с количеством, указанным в таблице 3.
Т а б л и ц а 3
Объем партии, упаковочных единиц, шт.
Количество отобранных единиц упаковки, шт.
До 100 включ.
Не менее 3
Св. 100 до 500 включ.
Не менее 7
Св. 500 до 1000 включ.
Не менее 10
Св. 1000
15
6.3Периодичность контроля микробиологических показателей, содержание токсичных
элементов (ртути, свинца, мышьяка, кадмия), антибиотиков, пестицидов и радионуклидов
устанавливает изготовитель продукции в программе производственного контроля.
7 Методы контроля
7.1 Отбори подготовка проб к испытаниям — по ГОСТ 7269, ГОСТ 26669, ГОСТ 26670, ГОСТ
26929.
7.2 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 7269.
7.3 Определение микробиологических показателей:
- подготовка проб — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
-количествомезофильныхаэробныхифакультативно-анаэробныхмикроорганизмов
(КМАФАнМ) — по ГОСТ 10444.15. ГОСТ 21237;
- бактерий группы кишечных палочек (колиформы) — по ГОСТ 21237, ГОСТ 31747;
- патогенных микроорганизмов, в т. ч. сальмонелл — по ГОСТ 31659. ГОСТ 21237;
- сульфитредуцирующих клостридий — по ГОСТ 29185;
- дрожжей — по ГОСТ 10444.12;
- L. monocytogenes — по ГОСТ 32031;
9