ГОСТ Р 55358-2012
Стандарты ИСО имеют большое значение для пищевой промышленности
как с точки зрения торговли, так и обеспечения безопасного потребления
пищевой продукции.Безопасность пищевойпродукцииявляется хорошо
регулируемойобластью,чтообъясняетсяпродолжительнойисторией
сотрудничества между Комиссией Codex Alimentarius (международным форумом
регулирующих органов пищевой продукции) и ИСО/ТК 34 «Пищевые продукты».
Деятельность Codex Alimentarius и ИСО дополняют друг друга. Codex
Alimentariusкак правительственнаяорганизацияготовит документыдля
оказанияпомощи правительствамв выполненииих законодательной и
регулирующей задачи по защите граждан от рисков, связанных со здоровьем,
которыевызваныпотреблением пищевых продуктов.ИСОкак
неправительственная организация разрабатывает стандарты наметоды
испытаний для оказания помощи заинтересованным сторонам по всей цепочке
пищевыхпродуктовввыполнении законодательныхи регулирующих
требований, а также требований потребителей к этим продуктам.
Codex Alimentarius как правительственная организация готовит документы
для оказания помощи правительствам в выполнении их законодательной и
регулирующей задачи по защите граждан от рисков, связанных со здоровьем,
которыевызваныпотреблениемпищевыхпродуктов.ИСОкак
неправительственная организация разрабатывает стандарты на методы
испытаний для оказания помощи заинтересованным сторонам по всей цепочке
пищевыхпродуктовввыполнении законодательныхи регулирующих
требований, а также требований потребителей к этим продуктам.
Комитет Codex Alimentarius по методам анализа и отбора проб одобряет
аналитическиеииспытательныеметоды,разработанныеразличными
организациями. В областииспытаниймолокаимолочных продуктов
ИСО/ТК 34/ПК 5 «Пищевые продукты. Молоко и молочные продукты» и
Международная молочная федерация (ММФ; IDF) совместно разрабатывают
методы анализа и публикуют подготовленные ими документы. Несколько
методов анализа, разработанных ИСО/ТК 34/ПК 9 «Пищевые продукты.
Микробиология», были также одобрены этим комитетом, как и стандарты,
разработанные ИСО/ТК 34/ПК 4 «Пищевые продукты. Злаки и бобовые» и
ИСО/ТК 34/ПК 11 «Пищевые продукты. Животные и растительные жиры и
и