ГОСТ Р 55482-2013
3 Сущность метода
Метод основан на экстракции водорастворимых витаминов путем после
довательного проведения кислотного и ферментативного гидролиза, осаждении
белков, и количественном определении витаминов методом высокоэффектив
ной жидкостной хроматографии в ультрафиолетовой (УФ) области спектра с
заданной длиной волны.
Полученные результаты в виде пиков на хроматограмме сопоставляют с
пиками стандартных образцов с заведомо известными концентрациями.
4 Средства измерения, вспомогательное оборудование, материалы и
реактивы
Хроматограф жидкостной, оборудованный:
- детектором многоволновым УФ, обеспечивающим измерение при дли
нах волн 210, 245 и 254 нм;
- насосом градиентным;
- колонкой хроматографической для ВЭЖХ длиной 150-250 мм и диа
метром 2,1-4,6 мм с обращенной фазой С18 либо С16 размером частиц
3,5-5 мкм, имеющая эффективность не менее 5000 теоретических тарелок по
пикам витаминов;
- блоком термостатирования колонок с поддержанием температуры 30 °С;
- программным обеспечением.
Баня ультразвуковая лабораторная с регулятором времени.
Баня водяная лабораторная, имеющая диапазон температур от 20 °С до
100 °С, с точностью поддержания температуры ± 0,5 °С.
Весы лабораторные по ГОСТ Р 53228 с пределом допускаемой абсолют
ной погрешности однократного взвешивания не более ± 0,1 мг.
pH-метр со стеклянным и хлорсеребряным электродами (или комбиниро
ванным стеклянным электродом) с диапазоном измерений от 0 до 14 ед. pH по
ГОСТ 9245.
Центрифуга лабораторная, с центробежным ускорением 5000 g.
4