ГОСТ Р 55482-2013
6.1.4.8), закрывают пробкой и перемешивают. Колбу с содержимым выдержи
вают на ультразвуковой бане при температуре 20 °С в течение 30 мин.
Содержимое колбы переносят в центрифужную пробирку объемом
50 см , доводят раствор до метки дистиллированной водой и центрифугируют
5 мин с центробежным ускорением 5000 g.
Полученный супернатант пропускают через мембранный фильтр с разме
ром диаметра пор 0,45 мкм в виалу.
Срок хранения подготовленной пробы в холодильнике при температуре
(4 i 2) °С —не более 4 ч.
6.2.6 Подготовка пробы для определения витамина Н
(10,0 ± 0,1) г продукта помещают в коническую колбу, вместимостью
100 см3, добавляют40см3 сернойкислоты,молярнойконцентрации
1,0 моль/дм’(см. 6.1.4.4). Колбу с содержимым нагревают на водяной бане при
температуре 100 °С в течение 120 мин, затем охлаждают.
После охлаждения доводят значение pH до (4,5 ± 0,1) ед. pH 20 %-ным
раствором натрия углекислого (см. 6.1.4.2). Добавляют (0,200 ± 0,005) г фер
ментативного препарата а-амилазы из Aspergillus oryzae, возможно использова
ние ферментного препарата в форме раствора. Рекомендуется уточнять актив
ность фермента по ГОСТ 20264.4.
Колбу с содержимым помещают на водяную баню и выдерживают 16 ч
при температуре 37 °С в защищенном от света месте.
Для осаждения белков к гидролизату добавляют 3 см320 %-ного раствора
трихлоруксусной кислоты (см. 6.1.4.3). Колбу с содержимом нагревают на во
дяной бане при температуре 100 °С в течение 15 мин.
Содержимое колбы переносят в центрифужную пробирку объемом
50 см3, доводят раствор до метки дистиллированной водой и центрифугируют
5 мин с центробежным ускорением 5000 g.
Полученный супернатант пропускают через мембранный фильтр с разме
ром диаметра пор 0,45 мкм в виалу.
14