ГОСТ Р 55482-2013
трифужную пробирку объемом 50 см3, доводят раствор до метки дистиллиро
ванной водой и центрифугируют 5 мин с центробежным ускорением 5000 g.
Полученный супернатант пропускают через мембранный фильтр с диа
метром пор 0,45 мкм в вналу.
Срок хранения подготовленной пробы в холодильнике при температуре
(4 i 2) °С —не более 4 ч.
6.2.4 Подготовка пробы для определения витамина В6и витамина В
ц
(10,0 ± 0,1) г продукта помещают в коническую колбу, вместимостью
100 см3, добавляют 40 см3 5 %-ного раствора трихлоруксусной кислоты (см.
6.1.4.7), закрывают пробкой и тщательно перемешивают. Колбу с содержимым
нагревают на водяной бане при температуре 100 °С в течение 30 мин, затем
охлаждают.
После охлаждения доводят значение pH до (4,5 ± 0,1) ед. pH 20 %-ным
раствором натрия углекислого. Добавляют (0,200 ± 0,005) г ферментативного
препарата «-амилазы из Aspergillus oryzae, возможно использование фермент
ного препарата в форме раствора. Рекомендуется уточнять активность фермен
та по ГОСТ 20264.4.
Колбу с содержимым помещают на водяную баню и выдерживают 16 ч
при температуре 37 °С в защищенном от света месте.
Содержимое колбы переносят в центрифужную пробирку объемом
50 см3, доводят раствор до метки дистиллированной водой и центрифугируют
5 мин с центробежным ускорением 5000 g.
Полученный супернатант пропускают через мембранный фильтр с разме
ром диаметра пор 0,45 мкм в виалу.
Срок хранения подготовленной пробы в холодильнике при температуре
(4 i 2) °С —не более 12 ч.
6.2.5 Подготовка пробы для определения витамина С
(5,00 ± 0,05) г продукта помещают в коническую колбу вместимостью
100 см3, добавляют 40 см3 3 %-ного раствора трихлоруксусной кислоты (см.
13