ГОСТ Р 55291—2012
проникающие в субстрат.
При необходимости идентификации из выросших колоний готовят препараты и окрашивают по
Граму по 9.1. В мазках, окрашенных по Граму, бактерии рода Pseudomonas представлены грамотри-
цательными палочками размером 1.5 - 3.0 * 0.4 - 0.6 мкм. располагающимися одиночно, парами или
короткими цепочками, не образующими спор, но продуцирующими слизь, окружающую микробную
клетку тонким слоем.
10.2.2 Обработка результатов
Результаты оценивают визуально по каждой анализируемой пробе отдельно.
Если при анализе культуральных и морфологических свойств обнаружены каталазоположитель
ные грамотрицательные микроорганизмы, дающие на пластинчатых средах характерный рост в виде
колоний, образующих синий, зеленовато-синий или фиолетовый пигмент, то их относят к бактериям
рода Pseudomonas.
10.3 Метод выявления бактерий рода Staphylococcus
10.3.1 Проведение анализа
Метод основан на способности микроорганизмов рода Staphylococcus расти на питательных
средах с повышенным содержанием хлорида натрия.
Для выявления бактерий рода Staphylococcus в анализируемом пробиотическом препарате
(пробиотической кормовой добавке, закваске, молочной сыворотке) анализируемую пробу или его
исходное разведение высевают в соответствии с 8.1 на поверхность одной из предварительно под
сушенных агаризованных питательных сред по 7.4.7-7.4.10.
Посевы инкубируют при температуре (37 ± 1) °С в течение 24-48 ч, через 24 ч проводят предва
рительный учет результатов, через 48 ч - окончательный.
После инкубирования посевы просматривают и отмечают рост колоний, характерных для бакте
рий рода Staphylococcus.
При необходимости идентификации из выросших колоний готовят препараты, окрашивают по
Граму по 9.1 и делают пробу на каталазу по 9.2 и (или) коагулазу по 9.6. В мазках, окрашенных по
Граму. стафилококки располагаются поодиночке, парами или в виде скоплений (гроздей) грамполо-
жительных кокков неправильной формы. Размеры микробных клеток у стафилококков 0.5 - 1.5 мкм.
Стафилококки относятся к каталазоположительным микроорганизмам.
10.3.2 Обработка результатов
Результаты оценивают визуально по каждой анализируемой пробе отдельно.
Если при анализе культуральных и морфологических свойств обнаружены каталазоположитель
ные грамположительные микроорганизмы, дающие на пластинчатых селективных средах характер
ный рост в виде колоний от белого до золотисто-желтого цвета, располагающиеся в мазках, окра
шенных по Граму. в виде овоидных клеток, собранных парами или скоплениями, то их относят к бак
териям рода Staphylococcus.
Если на средах обнаружены каталазоположительные светло-желтые или золотистые колонии,
образующие зону преципитации и зону плазмокоагуляции, а в мазках, окрашенных по Граму. выяв
лены овоидные клетки, собранные парами или скоплениями, то их относят к бактериям рода
Staphylococcus, вцду S. aureus.
10.4 Метод выявления бактерий рода Enterococcus (Streptococcus faecalis, Streptococcus
faecium)
10.4.1 Проведение анализа
Для выявления бактерий рода Enterococcus в анализируемом пробиотическом препарате (про
биотической кормовой добавке, закваске, молочной сыворотке) анализируемую пробу или его исход
ное разведение высевают в соответствии с 8.1 на поверхность одной из предварительно подсушен
ных агаризованных питательных сред по 7.4.2 - 7.4.5.
Посевы инкубируют при температуре (37 ± 1) °С в течение 24-48 ч, через 24 ч проводят предва
рительный учет результатов, через 48 ч - окончательный.
После инкубирования посевов, проведенного по 8.1, учитывают чашки Петри, на которых вы
росло от 15 до 150 характерных для энтерококков колоний:
- на селективном агаре по Сланецу и Бертли колонии энтерококков -красно-розовые или карми
новые с коричневым оттенком с узким беловатым ободком диаметром до 2 мм;
- канамицин азидно-эскулииовом агаре колонии энтерококков -оливково-зеленые до темно-
коричнево-черных с равномерной окраской поля:
- молочно-ингибиторной среде:
с 2-, 3-.5-ТТХ - колонии вишнево-красные с зоной протеолиза или бесцветные с розовым цен
тром;
с теллуритом калия - колонии, окрашенные в черный цвет.
Посевы через 24 - 48 ч инкубирования просматривают и отмечают рост колоний характерных
9