ГОСТ Р 55287—2012
- мясо кроликов и мясо кроликов-бройлеров первой категории по ГОСТ 27747;
- пищевые субпродукты (печень, сердце кур, цыплят, цыплят-бройлеров. индеек) по ГОСТ
31657;
- яйца куриные пищевые по ГОСТ 31654;
- яйца перепелиные пищевые по ГОСТ 31655;
- меланж яичный жидкий или сухой по ГОСТ Р 53155;
- говядину от молодых животных первой и второй категорий упитанности поГОСТ Р 54315,
ГОСТ 31797. ГОСТ 31798 и полученные при ее разделке:
говядину жилованную без видимых включений соединительной и жировой ткани,
говядину жилованную с массовойдолей соединительной ижировой ткани неболее6 %,
говядинужилованнуюс массовойдолей соединительной ижировой ткани не более 10 %,
говядинужилованнуюс массовойдолей соединительной ижировой ткани неболее 12 %.
говядину жилованную с массовой долей соединительной и жировой ткани не более 20 %;
- телятину по ГОСТ Р 54315, ГОСТ 16867, ГОСТ 31798 и полученную при ее разделке телятину
жилованную высшего сорта;
- свинину от молодых животных первой и второй категорий упитанности поГОСТ Р 54048,
ГОСТ 31476, ГОСТ 31778 и полученные при ее разделке:
свинину жилованную с массовой долей жировой ткани не более 10 %,
свинину жилованную с массовой долей жировой ткани от 30 % до 50 %,
свинину жилованную с массовой долей жировой ткани не более 55 %,
свинину жилованную с массовой долей жировой ткани не более 70 %,
свинину жилованную с массовой долей жировой ткани от 50 % до 70 %;
- говядину в полутушах. четвертинах, блоках, отрубах в охлажденном (от 0° С до 4 X ) и замо
роженном (не выше минус 18 вС) состоянии;
- блоки замороженные из жилованного мяса говядины (с массовой долей соединительной и жи
ровой ткани не более 6 % или 10 %. или 12 %, или 20 %): свинины (с массовой долей жировой ткани от
30 % до 50 % или не более 55 %. или 70 %. или от 50 % до 70 %), субпродуктов (печени, сердца, языка)
по ГОСТ Р 54704, ГОСТ 31799;
- говядину, свинину в полутушах. четвертинах, блоках, отрубах, мясные обработанные субпро
дукты (печень, сердце, язык);
- жир-сырец свиной, говяжий (кроме кишечного), бараний (курдючный);
- шпик (хребтовый, боковой, грудинка свиная);
- жир куриный пищевой по ГОСТ Р 54676;
- жир куриный топленый для детского питания:
- молоко цельное сухое по ГОСТ 4495, [7];
- молоко сухое обезжиренное по ГОСТ Р 52791, (7);
- молоко питьевое по ГОСТ Р 52090. ГОСТ Р 52783, (7};
- молоко коровье сырое по ГОСТ Р 52054. (7);
- концентрат сывороточных белков сухой по ГОСТ Р 53456, [7];
- казеинат натрия, концентрат сывороточный белковый, белок соевый изолированный или кон
центрированный. белок коллагеновый говяжий, разрешенные для продуктов детского питания;
- кровь цельную пищевую стабилизированную и продукты ее переработки;
- сливки питьевые по ГОСТ Р 52091, (7);
- сливки сухие по ГОСТ 1349. [7j;
- масло сливочное по ГОСТ Р 52969. (7);
- натуральный вкусоароматический экстракт сухих сливок;
- высококонцентрированное масло импортного производства, разрешенное для продуктов дет
ского питания;
- масло натуральное пальмовое красное, разрешенное для продуктов детского питания, [8];
- масло растительное рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более 2
ммоль активного кислорода на кг):
- масло подсолнечное по ГОСТ Р 52465. (8);
- масло кукурузное по ГОСТ 8808, (8);
- масло соевое по ГОСТ 31760, (8);
- массу минерально-белковую;
- крупу манную по ГОСТ 7022 не ниже первого сорта;
- крупу рисовую по ГОСТ 6292;
- крупу гречневую по ГОСТ 5550 не ниже первого сорта;
- крупу ячменную по ГОСТ 5784 не ниже первого сорта;
7