ГОСТ Р 55287—2012
Н А Ц И О Н А
Л
Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПО
Л
УФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ МЯСОРАСТИТЕ
Л
ЬНЫЕ И
РАСТИТЕ
Л
ЬНОМЯСНЫЕ Д
Л
Я ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Общие технические условия
Meat and vegetable semi-prepared of poultry meat for children nutrition.
General specifications
Дата введения—2014—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикаты из мяса птицы мясорастительные и
растительномясные для детского питания (далее - полуфабрикаты), предназначенные для реализа
ции и производства продуктов для детей старше 1,5 лет. в том числе при организации питания в до
школьных и школьных учреждениях.
Требования к качеству и требования, обеспечивающие безопасность, указаны в 5.2. требования
к маркировке - в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 13493-2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфе-
никола (левомецитина) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 50396.1-2010 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод опре
деления количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ Р 50454-92 (ИСО 3811-79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагае
мых колиформных бактерий Escherichia coli (арбитражный метод)
ГОСТ Р 50455-92 (ИСО 3565-75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбит
ражный метод)
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества
ГОСТ Р 51301-99Продуктыпищевыеипродовольственноесырье.Инверсионно-
вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца,
меди и цинка)
ГОСТ Р 51444-99 (ИСО 1841-2-96) Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод оп
ределения массовой доли хлоридов
ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ Р 51448-99 (ИСО 3100-2-88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для мик
робиологических исследований
ГОСТ Р 51480-99 (ИСО 1841-1-96) Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хло
ридов. Метод Фольгарда
ГОСТ Р 51482-99 (ИСО 13730-96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод
определения массовой доли общего фосфора
ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51782-2001 Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Техни
ческие условия
ГОСТ Р 51783-2001
Л
ук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Техниче
ские условия
ГОСТ Р 51808-2001 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой
сети. Технические условия
ГОСТ Р 51809-2001 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети.
Технические условия
Издание официальное
1