ГОСТ Р 55287—2012
- крупу перловую по ГОСТ 5784 не ниже первого сорта;
- хлопья овсяные «Геркулес» по ГОСТ 21149;
- крахмал картофельный по ГОСТ Р 53876;
- крахмал кукурузный по ГОСТ Р 51985;
- муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ Р 52189;
- муку для продуктов детского питания по ГОСТ 31645;
- муку пшеничную по ГОСТ 31463;
- муку текстурированную {гороховую, овсяную, ячменную, пшеничную);
- хлеб пшеничный из муки не ниже первого сорта по ГОСТ 27842;
- сухари панировочные по ГОСТ 28402;
- отруби пшеничные диетические по ГОСТ Р 53496;
- муку гречневую;
- муку овсяную сортовую;
- муку пшенную сортовую;
- муку ячменную сортовую;
- муку рисовую первого сорта;
• лук репчатый свежий по ГОСТ 1723, ГОСТ Р 51783;
- лук репчатый сушеный по ГОСТ Р 52622;
- лук репчатый замороженный-лолуфабрикат;
- чеснок свежий по ГОСТ 7977. ГОСТ 27569;
■капусту белокочанную свежую по ГОСТ 1724. ГОСТ Р 51809;
- кабачки свежие по ГОСТ Р 53084;
- морковь столовую свежую по ГОСТ 1721, ГОСТ Р 51782;
- морковь столовую сушеную по ГОСТ Р 52622;
- картофель свежий по ГОСТ 7176. ГОСТ Р 51808;
- картофель свежий для переработки по ГОСТ 6014;
- картофель сушеный по ГОСТ 28432;
- тыкву продовольственную свежую по ГОСТ 7975;
- горох овощной свежий по ГОСТ 5312;
- кукурузу свежую по ГОСТ 13634;
- свеклу столовую свежую поГОСТ 1722. ГОСТ Р 51811;
- комплексные пищевые и витаминно-минеральные добавки, премиксы витаминные и витамины,
разрешенные для продуктов детсхого питания;
- С02- экстракт мускатного ореха, душистого перца, кориандра, кардамона, тмина;
- перец сладкий свежий по ГОСТ 13908;
- перец душистый молотый по ГОСТ 29045;
- орех мускатный молотый по ГОСТ 29048;
- кардамон молотый по ГОСТ 29052;
- кориандр по ГОСТ 29055;
- корицу молотую по ГОСТ 29049;
- тмин по ГОСТ 29056;
- гвоздику по ГОСТ 29047;
- зелень укропа, петрушки сушеную по ГОСТ Р 52622;
- зелень петрушки свежую;
- соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574, выварочную или молотую помолов № 0, 1, не ни
же первого сорта и йодированную для профилактических целей;
- соль пищевую профилактическую;
- воду питьевую по ГОСТ Р 51232.
5.3.2 Не допускается применения мяса хряков, быков и тощего мяса, а также мясного сырья,
подвергнутого повторному замораживанию.
5.3.3 Не допускается использование сырья, содержащего ГМО.
5.3.4 Сырье, используемое для выработки полуфабрикатов, по безопасности не должно превы
шать норм, установленных [1].
5.3.5 Сырье животного происхоящения (мясо птицы и мясо убойных животных), используемое
для производства полуфабрикатов, должно быть получено от птицы и животных, прошедших ветери
нарно-санитарную экспертизу, должно отвечать ветеринарно-санитарным требованиям и сопровож
даться ветеринарными документами.
Мясное сырье должно быть получено от здоровых птицы и животных, выращенных без приме нения
стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков, синтетических азот-
8