ГОСТ Р 55335-2012
9.12 Определение массовой доли общего фосфора - по ГОСТ 9794 с
последующим пересчетом результата определения на Р2О5. Коэффициент пе
ресчета на Р20 5равен 2,29.
9.13 Определение диоксинов по [21].
9.14 Допускается применение других аттестованных методов контроля
с метрологическими характеристиками не ниже характеристик методов, ука
занных в данном разделе.
10 Транспортирование и хранение
10.1 Конину хранят при следующих температурных, влажностных ре
жимах и условиях:
- охлажденную - при температуре воздуха от минус 1°С до плюс 4 °С
включительно и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 %, в под
вешенном состоянии;
- подмороженную - при температуре воздуха от минус 3 °С до минус 2
°С включительно и относительной влажности воздуха от 85 % до 90 %, в
подвешенном состоянии или уложенную в штабель;
- замороженную - при температуре воздуха не выше минус 18 °С и от
носительной влажности воздуха от 95 % до 98 %, уложенную в штабель.
10.2 Конину транспортируют в охлаждаемых транспортных средствах в
соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующи
ми на данном виде транспорта, с температурой в любой точке измерения:
- охлажденной от минус 1°С до плюс 4 °С;
- подмороженной от минус 3 °С до минус 2 °С;
- замороженной не выше минус 18 °С.
10.3 Транспортирование и хранение конины, отправляемой в районы
Крайнего Севера и приравненные к ним местности - по ГОСТ 15846.
10.4 Температура конины в любой точке измерения, сдаваемой грузо
получателю, не должна превышать: для охлажденной - плюс 4 °С, подморо
женной - минус 2 °С, замороженной - минус 18 °С.
10.5 Рекомендуемые сроки годности конины с момента убоя приведены
в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Термическое со
стояние конины
Параметры воздуха в камере хранения
конины
Срок годности,
включая транс-
портирование,
не более
Температура, °С
Относительная
влажность, %
От минус 1до плюс 4
От минус 3 до минус 2
Не выше минус 18
85-90
85-90
95-98
8 сут
10 сут
6 мес
Охлажденная
Подмороженная
Замороженная
10