ГОСТ Р 55335-2012
6.3 Товароведческую маркировку полутуш и четвертин проводят толь
ко при наличии клейма государственной ветеринарной службы.
Категорию конины обозначают:
- первую - круглым клеймом диаметром 40 мм с обозначением внутри
клейма буквы «М» высотой 20 мм;
- вторую - квадратным клеймом с размером сторон 40 мм с обозначе
нием внутри клейма буквы «М» высотой 20 мм.
На каждую полутушу конины ставят два клейма по одному на бедрен
ной и лопаточной частях. Справа от клейма ставят прямоугольный штамп
«Конина» размером сторон 25 х 50 мм и штамп с обозначением буквы
«Д» (детское питание) высотой 20 мм.
6.4 Транспортная маркировка упакованных полутуш и четвертин - по
ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: «Скоропортящийся
груз», «Ограничение температуры», с дополнительным указанием: «Не до
пускается повышение температуры хранения, размораживание и повторное
замораживание».
6.5 Маркировка конины, отправляемой в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
7 Упаковка
7.1 Конину выпускают в упаковке. Конину упаковывают в холстопро
шивочное упаковочное полотно или в мешки из материалов, разрешенных к
применению в пищевой промышленности, или в полиэтиленовую пленку по
ГОСТ 10354, или в пакеты из нее.
7.2 Все используемые для упаковки материалы должны быть разреше
ны к применению в пищевой промышленности [8J и обеспечивать сохран
ность и товарный вид конины при транспортировании и хранении в течение
всего срока годности.
7.3 Упаковка конины, отправляемой в районы Крайнего Севера и при
равненные к нему местности, - по ГОСТ 15846.
7