ГОСТ 31525—2012
А.З Конструкция
А.3.1 Сочленение внутренних поверхностей
Качество покрытий, используемых на поверхностях конструкционных материалов, должно обеспечивать
легкую чисткув соответствующих условиях. Шероховатость поверхности Rz— согласно ГОСТ 2789.
Сочленения должны иметь те же параметры шероховатости, что и соединяемые поверхности. Они
должны быть сконструированы таким образом, чтобы исключить любую возможность возникновения неочи-
щаемых зон.
А.3.2 Сочленение внутренних поверхностей для пищевой зоны
Две поверхности должны соединяться в соответствии со следующим требованием:
создается закругленная кромка, имеющая радиус R не менее 3.2 мм. путем:
- механической обработки (нарезкивнутри массы материала):
- сгибания листового металла (сгибания и формовки):
- конструирования (в формах — с помощью литья, выдавливания и выдувания (см. рисунокА. 2);
- сварного соединения с последующей шлифовкой и полировкой (см. рисунок А.З).
Меньшие радиусы допускаются, если нет возможности изготовить деталь в соответствии с рисунками А.2 и
А.З из-за действующей на предприятии-изготовителе технологии производства или по экономическим причинам.
Для компонентов пил, например ленточноеполотно, верхниеинижние колеса, устройство для разрезания по
следней порции и направляющая полотна пилы, допускается иметь углубления (впадины), канавки и углы с малы
ми диаметрами, необходимые для обработки продукта. Компоненты должны иметь легкоочищаемые поверхности.
Для внутреннего утла не менее 135” специальные требования к радиусу отсутствуют (см. рисунок А.4). Рас
стояние между двумя углами должно быть не менее 8 мм (см. рисунок А.4).
Если угол формируется пересечением трех плоскостей, то сформированные внутренние углы должны быть
не менее 90”, а радиус— не менее 6.4 мм. Допускаются соединения без радиусов с внутренними углами не менее
135’ (см. рисунок А.5).
Рисунок А.2 — Пищевая зонаРисунокА.З — Пищевая зона
РисунокА.4 — Пищевая зона
26