ГОСТ 31526—2012
5 Технические требования
5.1 Требования к конструкции
5.1.1 При конструировании и изготовлении пил следует руководствоваться настоящим стандар
том. ГОСТ 15.001, ГОСТ 12.2.135 и ГОСТ 30146.
5.1.2 Основные рекомендуемые технические характеристики приведены в таблице 1.
Таблица 1— Основные технические характеристики пил
Наименование показателя
Значение показателя пил. предназначенных для разделки
мяса
птицы
Производительность, туш/ч
Определяют видом
нарезаемой продукции
До400
Установленнаяэлектрическая мощность. кВт*
Не более 1.5
0.55—0.75
Напряжение в силовойсети. В
- вариант 1
- вариант 2
380
220
380
220
Напряжение в цепи управления при питании
через трансформатор, В. неболее’*
277
277
Частота токапитающей сети. Гц
50
50
Диаметр полотна пилы, мм
350—400
До 250 мм
Тип полотна пилы
Дисковый
Дисковый илис зубьями
Средняя наработка на отказ, ч. не менее
150
150
Среднее время восстановления,ч. неболев
1,0
1,0
Средний срок службы, пет. неменее
8
8
* Фактическоеиудельное потреблениеэлектроэнергии на единицу продукции определяется при испыта
ниях (см. 13.5).
**Допускается использование тока напряжением42 В.
5.1.3 Конструкцией пил должно быть предусмотрено обеспечение качественной разделки мяса
и птицы на порции установленной формы и величины. Разрез мышечной ткани должен быть ровным.
5.1.4 Температура наружных поверхностей пилы в период эксплуатации свыше 45 вС не до
пускается.
5.1.5 Полотно пилы следует центрировать и надежно закреплять на ведущем валу и в корпусах
подшипников. Самопроизвольное ослабление крепежных деталей не допускается.
5.1.6 Подшипники следует подбирать таким образом, чтобы не допускать смещений полотна пилы
вдольоси ведущего вала.
5.1.7 Редукторы, корпуса подшипников и другие закрытые передачи следует предусматривать в
герметичном исполнении. Попадание смазочных материалов в продукт и моющих средств в приводной
механизм не допускается.
5.1.8 Типы и конструктивные элементы сварных элементов должны соответствовать требова
ниям ГОСТ 14771. В сварных швах недопускаются: трещины; прожоги; непровары; поры, расположен
ные в виде цепочки или сплошной сетки; скопление газовых пор и шлаковых включений.
5.1.9 Конструкцией пил должны быть предусмотрены:
- возможность доступа для осмотра, ремонта, санитарной обработки узлов и деталей, защита
от внешних загрязнений;
- исключение выброса продукта во внешнюю среду.
5.1.10 Пилы следует изготовлять в климатическом исполнении УХЛ 4 по ГОСТ 15150.
6