ГОСТ 31526—2012
6.1 Механические опасности
6.1.1 Пила с подающим столом и фиксированным толкателем продукта — тип 1 (см. рисунок 3).
6.1.1.1 Область полотна пилы:
зона 1— полотно пилы в зоне резания, выше подающего стола (опасность пореза или отрезание
пальцев);
зона 2 — полотно пилы вне зоны резания, выше подающего стола (опасность пореза или отреза
ние пальцев);
зона 3 — полотно пилы вне зоны резания, ниже подающего стола (опасность пореза или отреза
ние пальцев).
6.1.1.2 Область приводного механизма:
зона 4 — привод полотна пилы (повышенная опасностьтравмирования пальцев или руки в целом).
6.1.2 Пила в разделочной линии — тип 2 (см. рисунок 4).
6.1.2.1 Область полотна пилы.
зона 1— полотно пилы в зоне резания, выше плоскости подачи (опасность пореза или отрезание
пальцев);
зона 2 — полотно пилы вне зоны резания, выше плоскости подачи (опасность пореза или отреза
ние пальцев);
зона 3 — полотно пилы вне зоны резания, ниже плоскости подачи (опасность пореза или отреза
ние пальцев).
6.2 Электрические опасности
6.2.1 Опасность нанесения ущерба оператору от электрического шока, включая летальный
исход, в случав прямого и непрямого контактов человека с оголенным проводником, находящимся
под напряжением.
6.2.2 Опасности, возникающие при неисправной работе электрических компонентов, в том числе
при самопроизвольной остановке разделочной линии.
6.3 Опасности, обусловленные поторой устойчивости
Пилы на колесах
Зона 5 (см. рисунок 3). Опасность получения ушибов и переломов у оператора при опрокидыва
нии пилы.
6.4 Опасности, связанные с повышенным уровнем шума
Образование при работе пилы сверхнормативного уровня звукового давления на слуховые орга
ны оператора может привести к потере слуха, звону в ушах, усталости и стрессу.
6.5 Опасности, возникающие при несоблюдении эргономических требований
Нарушения эргономических требований приводят к следующим последствиям:
- нездоровой осанке или излишним физическим усилиям;
- расположению рабочих мест оператора машины без учета анатомии кисти руки, ступни ноги
человека;
- опасности травмирования тела человека.
6.6 Опасности, возникающие при несоблюдении гигиенических требований
6.6.1 Микробиологические причины;
- порча мясных продуктов;
- нанесение вреда здоровью потребителя через зараженное мясо:
- заражение оператора.
6.6.2 Химические причины — заражение пищевых продуктов остатками чистящих и дезинфициру
ющих средств.
6.6.3 Физические причины
Опасными для оператора могут быть выброшенные при вращении режущего полотна и под
вижными частями пилы компоненты сырья и другие посторонние предметы.
8