ГОСТ 31526—2012
Если угол формируется пересечением трех плоскостей, то сформированные внутренние углы должны быть
не менее 90* и радиус не менее 6.4 мм. Допускаются соединения без радиусов с внутренними углами не менее
135" (см. рисунок А.4).
Допускаются канавки, если внутренний радиус не менее 3.2 мм и глубина менее 0,7 радиуса.
Стыки и швы должны быть сварены или скреплены и быть такими же гладкими, как и соединенные поверх
ности (см. рисунок А.1).
Шероховатость поверхности Rz должна быть не более 25 мкм. В тех зонах, где это технически возможно,
шероховатость поверхности Rz должна быть менее 16 мкм.
А.3.1.2 Сочленение внутренних поверхностей для зоны разбрызгивания
Поверхности должны быть гладкими (см. рисунок А.1).
Внутренний угол, сформированный в результате пересечения двух поверхностей, должен быть не менее 80’
и иметь радиус не менее 3.2 мм.
Если угол формируется пересечением трех поверхностей, угол, сформированный пересечением двух по
верхностей. должен иметь радиус не менее 6.4 мм. Специальные требования к радиусу в местах соединения
третьей поверхности отсутствуют.
Углы не менее 110" допускаются без радиуса (см. рисунок А.З).
Образование канавок возможно, если внутренний радиус не менее 3.2 мм и глубина менее 1.0 радиуса.
Наличие щелей допускается, если они проходят прямо через зазор и имеют диаметр не менее 10 мм. Допу
скаются зазоры шириной не более 16 мм и глубиной не более 16 мм при условии их открытости.
Стыки и швы должны быть сварены и прочно скреплены. Это требование не применяется, если стыки фор
мируются наложением металлических поверхностей сверху донизу в вертикальной плоскости таким образом, что
отсутствуют горизонтальные углы, в которых гложет собираться грязь. Наложение должно быть не менее 12 мм.
Стыки, которые не накладываютсядруг на друга, должны легко разделятьсядля проведения санитарной обработки.
А.3.2 Крепеж
Крепежные соединения в зоне разбрызгивания
Использование в конструкции винтов, болтов, заклепок с низкопрофильными головками типов, указанных на
рисунке А.5. допускается, только когда другие способы соединения невозможны. При этом изготовитель в руковод
стве по эксплуатации должен гарантировать, что такие соединения поддаются чистке при проведении санитарной
обработки пилы.
Крепежные системы могут быть авторизованы только в том случае, если они являются цельными и стандарт
ными. Изготовитель может устанавливать методику контроля, чтобы обеспечить соответствие этим требованиям.
Использование в конструкции винтов с крестовой головкой, винтов с шестигранным отверстием в головке и
винтов диаметром менее 3 мм недопустимо.
1 — поверхность
1
:
2
— поверхность 2: 3 — поверхность 3
Рисунок А.4 — Соединение поверхностей в пищевой зоне
24