ГОСТ 31688—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Консервы молочные
МО
Л
ОКО И С
Л
ИВКИ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ
Технические условия
Canned milk. Milk and sweetened condensed cream.
Specifications
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и сливки сгущенные с сахаром (далее — про
дукт), получаемые частичным удалением воды из обезжиренного или нормализованного или цельного
коровьего молока или сливок, консервированием сахаром, предназначенные для непосредственного
употребления в пищу идля промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасностьпродукта, изложены в 5.1.4.5.1.5. требования к качес
тву — в 5.1.2. 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 22—94 Сахар-рафинад. Технические условия
ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
ГОСТ 2493—75 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические усло
вия
ГОСТ 2874— 82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 3623—73 Молоко и молочные продукты. Методы определения пастеризации
ГОСТ 4172—76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические
условия
ГОСТ 4495—87 Молоко цельное сухое. Технические условия
ГОСТ 5538—78 Реактивы. Калий лимоннокислый 1-водный. Технические условия
ГОСТ 9225—84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 9337—79 Реактивы. Натрий фосфорнокислый 12-водный. Технические условия
ГОСТ 10444.11—89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневеых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 10970—87 Молоко сухое обезжиренное. Технические условия
ГОСТ 13264—88 Молоко коровье. Требования при закупках
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
Издание официальное
1