(ПродолжениеИзменения № 1
к
ГОСТ31688—2012)
- молоко коровье пастеризованное — сырье по ГОСТ 32922, нормативным и техническимдокумен
там. действующим натерритории государств, принявших стандарт;
- молоко обезжиренное — сырье по ГОСТ 31658. нормативным итехническимдокументам, действу
ющим натерритории государств, принявших стандарт;
- молоко сгущенное — сырье по нормативным и техническим документам, действующим натеррито
рии государств, принявших стандарт;
- сливки — сырье без кормового привкуса и запаха по нормативным и техническим документам,
действующим натерритории государств, принявших стандарт;
- сахар-песок по ГОСТ 21 цветностью не более 0.8 условных единиц и массовой долей редуцирую
щихвеществ (в пересчете на сухое вещество) неболее0,050 %, нормативным итехническимдокументам,
действующим натерритории государств, принявшихстандарт;
- сахар белый кристаллический по ГОСТ 31895, нормативным итехническим документам,действую
щим на территории государств, принявших стандарт;
- сахармолочный пищевой мелкокристаллический по ГОСТ33567. нормативным итехническим доку
ментам, действующим натерритории государств, принявших стандарт;
- антиокислители (используют при изготовлении молока частично обезжиренного сгущенногос саха
ром. молока цельного сгущенного с сахаром и сливок сгущенных с сахаром):
- кислота аскорбиновая (ЕЗОО)понормативным итехническимдокументам,действующим натер
ритории государств, принявших стандарт;
- аскорбат натрия (Е301) понормативным итехническимдокументам, действующим на террито
рии государств, принявших стандарт;
- аскорбат калия (ЕЗОЗ)понормативным итехническимдокументам,действующимна территории
государств, принявшихстандарт;
- дигидрокверцетин по ГОСТ 33504 с массовой долей чистого дигидрокверцетина в сухом веще
ствене менее 90 %. нормативным итехническимдокументам,действующим натерритории государств,
принявшихстандарт;
- стабилизаторы:
- натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный (Е339) поГОСТ 4172. ГОСТ 31725, норма
тивным итехническимдокументам, действующим на территории государств, принявшихстандарт;
- натрий лимоннокислый 5.5-водный(Е331)поГОСТ 22280. нормативным итехническим докумен
там. действующим натерритории государств, принявших стандарт;
- калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный (Е340) по ГОСТ 2493. ГОСТ 31687. норма
тивным и техническимдокументам, действующим натерритории государств, принявших стандарт;
-калий лимоннокислый 1-водный (Е332) поГОСТ 5538. нормативным и техническим документам,
действующим натерритории государств, принявших стандарт:
- вода питьевая поГОСТ 2874, нормативным итехническимдокументам,действующим на территории
государств, принявших стандарт».
Пункт 5.2.3 исключить.
Пункт 5.2.4. Заменить слово: «другого» на «импортного»:
после слов «перечисленным в»дополнить словами; «5.2.1 и».
Пункты 5.3.1 и 5.3.2 изложить в новой редакции.
«5.3.1 Маркировку потребительской и транспортной упаковки, в которую непосредственно помещен
продукт, осуществляют в соответствии с [2]. [4] или техническими регламентами, законодательными и
нормативными правовымиактами, действующими натерритории государств, принявшихстандарт, не про
тиворечащими требованиям (2], [4J.
В маркировке продукта указывают конкретноезначение массовой доли жира (впроцентах).
5.3.2Маркировка групповой, многооборотной или транспортной упаковки, транспортного пакета— в
соответствии с [2], [4] с нанесением предупредительных надписей или манипуляционных знаков: «Беречь
отсолнечныхлучей», «Пределы температуры», «Беречьот влаги» по ГОСТ 14192, нормативным и техни ческим
документам, действующим на территории государств, принявшихстандарт».
Пункты 5.4.1 и 5.4.2 изложить в новой редакции.
«5.4.1 Упаковочные материалы, потребительская итранспортная упаковка, используемыедля упако
вывания продукта,должны соответствоватьтребованиям [3Jили нормативным правовым актам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт, не противоречащим (3), идолжны обеспечивать со
хранность качества и безопасностьпродукта при его транспортировании, хранении иреализации.
3