ГОСТ 31779—2012
- информацию о содержании пищевыхдобавок, указанных в 4.2.1;
■ условия хранения;
- срок годности;
- надпись: «Упаковано под вакуумом» или «В модифицированной атмосфере» (при их наличии);
■ термическое состояние;
- дату изготовления;
- информацию о подтверждении соответствия;
- обозначение настоящего стандарта.
Дололнитепьно указывается: «Не содержит компонентовс использованием ГМО».
Способи местонанесениядаты изготовления на каждуюединицу продукции может выбирать изго
товитель. Допускается наносить информацию на специально выделенное место на маркировочной
оболочке, а также наклеивать или закреплять в виде этикетки.
Допускается вышеперечисленные обозначения частично или полностью указывать на чеке, дату
изготовления указывать штемпелеванием.
4.3.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с дополнительным грифом «Детское питание»,
с использованием манипуляционныхзнаков: «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры».
4.3.3 Маркировку наносят на одну из торцевых сторон транспортной тары путем наклеивания
ярлыка. Маркировка должна содержать:
- наименование продукта, сведения о том. что продукт предназначен для питания детей старше
шести лет:
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и при
несовпадениис юридическим адресом адрес(а)производства (производств)] иорганизации натеррито
рии государства, принявшего стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от
потребителей наее территории (при наличии);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- условия хранения;
- срокгодности;
- дату изготовления;
- информацию о подтверждении соответствия;
- обозначение настоящего стандарта;
- числоупаковочныхединиц (дляфасованной продукции);
- массу нетто.
Анапогичный ярлык вкладывают в каждую единицу тары с дополнительным указанием информа
ционныхданных о пищевой ценности 100 г продукта. Допускается информационные данные о пищевой
ценности 100 гпродукта указыватьна отдельном листе-вкладыше.
Допускается при отгрузке продукциидля местнойреализациитарунемаркировать, нообязательно
вкладывать ярлыкс вышеперечисленными обозначениями.
4.4Упаковка
4.4.1 Полукопченые колбасы выпускаютвесовыми, штучными ивупакованном виде подвакуумом
или в условиях модифицированной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы [целые
батоны колбас, целые куски (порционная нарезка), ломтики (сервировочная нарезка)]. Масса нетто
батона колбасы — не более 500 г, целого куска (порционная нарезка) — не более 300 г, ломтиков без
оболочки (сервировочнаянарезка) — неболее 100 г. Пределы допускаемыхотрицательныхотклонений
содержимого массы нетто от номинального количества должны соответствовать требованиям
ГОСТ8.579.
4.4.2 Полукопченые копбасы. в том числефасованные, упаковывают в транспортную тару: ящики
из гофрированного картона по ГОСТ 13513, полимерные многооборотные, алюминиевые, контейнеры
или тару-оборудование и в другую тару, разрешенную к применению в пищевой промышленности.
4.4.3 Тара должна быть чистой, сухой, боз плесени, постороннего запаха. Многооборотная тара
должна иметь крышку. При отсутствии крышки допускается для местной реализации тару накрывать
подпергаментом по ГОСТ 1760. пергаментом по ГОСТ 1341, оберточной бумагой по ГОСТ 8273.
4.4.4 Все используемые материалы для упаковкидолжны быть разрешены к применению в пище
вой промышленности и должны соответствоватьгигиеническим нормативам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт.
4.4.5 В каждую единицу транспортной тары упаковывают продукт одной даты выработки, одного
наименования, одного срока годности.
7