ГОСТ 31801—2012
- жир-сырец свиной;
- жир-сырец говяжий;
- жир свиной топленый пищевой по ГОСТ 25292;
- масло коровье по ГОСТ 37 (сладкосливочное, любительское сладкосливочноенесоленое, крес
тьянское сладкосливочное несоленое);
- масло подсолнечное рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более
2 ммоль активного кислорода/кг) по ГОСТ 1129;
- масло кукурузное рафинированноедезодорированное (с перекисным числом не более 2 ммоль
активного кислорода/кг) по ГОСТ 8808;
- масло оливковое рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более 2 ммоль
активного кислорода/кг);
- масло соевое рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более 2 ммоль
активного кислорода/кг) по ГОСТ31760;
- муку пшеничную высшегосорта по ГОСТ 31463. ГОСТ 31491;
- мукудля продуктовдетского питания по ГОСТ31645;
- муку кукурузную по ГОСТ 14176;
- крахмал картофельный высшего сорта или «Экстра» по ГОСТ 7699;
- крахмал кукурузный высшегосорта;
- крупу гречневую по ГОСТ5550;
- крупу перловую поГОСТ 5784;
- крупу рисовую по ГОСТ6292;
- крупу манную по ГОСТ 7022;
- крупу кукурузную по ГОСТ 6002;
- соль поваренную пищевую выварочную или каменную, самосадочную помолов No 0 и Nv 1. не
ниже первого сорта;
- соль пищевую профилактическую;
- соль пищевую йодированную «Экстра»;
- С02-акстракт семян укропа;
- С02-экстрактсемян петрушки;
- С02-экстракт семян сельдерея:
- воду питьевую.
4.2.3 Мясноесырьедолжно бытьполученоотскота, производимогов соответствиисоспециально
разработанными технологическими и ветеринарно-зоотехническими правилами выращивания иоткор
ма без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков, синтети
ческих азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других видов нетрадиционных
кормовых средств, отвечать требованиям к мясному сырьюдля продуктовдетского питания.
4.2.3 Сырье животного происхождения, используемоедля производства консервов, должно быть
разрешено к применению в порядке, действующем натерритории государства, принявшего стандарт.
4.2.4 Используемое сырье должно сопровождаться документацией, удостоверяющей его
качество ибезопасность.
4.2.5 Допускается использование аналогичного сырья и материаловс характеристиками не ниже
указанных в4.2.1. допущенных к применению в порядке, действующем на территории государства, при
нявшегостандарт.
4.2.6 Не допускается применять:
- мясо быков, хряков итощее, а также мясо, замороженное более одного раза:
- мясное сырьо от трансгенныхживотных;
- генетически модифицированноесырье растительногопроисхождения.
4.3Маркировка
4.3.1 Маркировка продукта в потребительской таре — поГОСТ 13534 сдополнениями:
- наименование продукта:
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации на территории госу
дарства, принявшегостандарт, уполномоченнойизготовителем на принятиепретензийот потребителей
на ее территории (приее наличии):
- товарный знак изготовителя (при его наличии);
- масса нетто;
- состав продукта;
5