ГОСТ 31716—2012
9 Правила обработки результатов
9.1 Расчет
гдеА — оптическая плотность при 340нм, рассчитанная в соответствии с 8.2.2;
Мг— относительная молекулярная масса L- и D-молочной кислоты (Мг= 90,1);
к — коэффициентоптической плотности (экстинкции) НАДН при 340 нм, равный 6,3 к 106см2/моль;
/ — длина оптического пути кюветы для фотометрических измерений (/ = 1см), см;
т — навеска пробы (см. 7.3), г;
V, — общий объем инкубационной смеси в кювете (см. 8.2.1), см3:
- при определении L- иD-молочной кислоты и L- и D-лактатов V, = 2,29 см3,
- при определении только L-молочной кислоты и L-лактата V, = 2,24 см3,
- при определении только D-молочной кислоты и D-лактата V, = 2,27 см3;
V2— объем пробы, см3;
V3— объем пробы (см. 7.4.3), взятыйдля разбавления (см. 8.2.3), еслиэто необходимо, см3;
V4— объем раствора, полученного по 7.4.2 (т. е. V4 = 100 см3),см3;
Vs— объем, до которого проба была разбавлена (см. 8.2.3), при необходимости, см3;
iVj — содержание сухих обезжиренных веществ в пробе, выраженное в виде массовойдоли, %.
П р и м е ч а н и е — Определение массовой доли жира не является частью метода, установленного в насто
ящем стандарте. Рекомендуемый метод определения жира в сухом молоке — по (2|.
9.2 Выражение результатов
Результаты испытаний выражают в целыхчислах.
10 Прецизионность
Прецизионность метода и результатов измерений рассчитывают по ГОСТ ИСО 5725-1 и
ГОСТИСО 5725-2.
Значения, полученные в ходе межлабораторных испытаний, могут не применяться к диапазонам
концентраций иматрицам, отличным оттех, которые приведены в настоящем стандарте.
10.1 Сходимость (повторяемость)
Абсолютная разница междудвумя независимыми отдельными результатами испытаний, получен
ными сиспользованием одногои тогоже метода применительнокидентичному испытуемомуматериалу
в той же лаборатории, одним и тем же оператором с использованием одного и того же оборудования в
течение короткого периода времени, должна не более чем в 5 % случаев превышать:
a) длясреднеарифметическогозначения содержанияL- или D-молочнойкислоты и L- или D-лакта-
товйбОмгна 100 г сухихобезжиренных веществ: г= ЮмгЛООг;
b
) длясреднеарифметическогозначения содержанияL- или D-молочнойкислоты иL- или D-лакта
тов > 60 мгна 100 г сухих обезжиренных веществ: г= 15 % (относительных) от среднеарифметического
значения.
10.2 Воспроизводимость
Абсолютная разница междудвумя независимыми отдельными результатами испытаний, получен
ными сиспользованием одногоитого же методаприменительнокидентичному испытуемомуматериалу
в различных лабораториях, различными операторами с использованием различного оборудования,
должна не болеечем в 5% случаев превышать:
a) длясреднеарифметическогозначениясодержанияL- или D-молочнойкислоты и L- или D-лакта-
тов £ 100 мг на 100 г сухих обезжиренных веществ: R = 15 мг/100 г;
b
) длясреднеарифметическогозначения содержанияL- или D-молочнойкислоты иL- или D-лакта
тов > 100 мг на 100 гсухих обезжиренныхвеществ:/? = 20 %(относительных)от среднеарифметическо
го значения.
СуммарноесодержаниеL- иD-молочиой кислоты или L- и D-лактатов, wL,мг/100г, рассчитываютпо
формуле
V
-V
А М,
к
-l
m
У
j
г Ъ
j
" ,
6