ГОСТ 31534—2012
4.3.1 Маркировка потребительской тары должна содержатьследующую информацию:
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарныйзнак (при наличии);
- состав;
- пищевая ценность;
- условия хранения;
- срок годности (час. число, месяц);
- для продукта, изготовленногоиз цельного молока, допускается указывать массовуюдолю жира в
диапазоне «от...до...» в процентах, сдополнительнойотчетливо видимоймаркировкойдля каждойпар
тии конкретного значения массовой долижира любым удобным способом;
- для обезжиренногопродукта допускается не указывать массовуюдолю жира;
- информация о подтверждении соответствия:
- обозначение настоящего стандарта.
4.3.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192. [2] с нанесением манипуляционных знаков;
«Беречьот солнечных лучей» и «Ограничение температуры» с указанием минимального и максималь
ного значений температуры.
4.3.3 Информационные данные указывают на русском языке игосударственных языках, действу
ющих на территории государства, принявшего стандарт.
4.3.4 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера иприравненные к ним местности, марки
руют по ГОСТ 15846.
4.4 Упаковка
4.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упако
вывания продукта, должны соответствовать требованиям (3].
4.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную
тару.
4.4.3 Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ25776.
4.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ26663.
4.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так. чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы групповой упаковки иУили транспортной тары с каждой боковой стороны транспортного
пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних
рядов групповой упаковки иУили транспортнойтары без ихдеформации.
4.4.6 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упако
вывают поГОСТ 15846.
4.4.7 Пределы допускаемыхотрицательныхотклонений массы нетто продукта в одной упаковоч
ной единице от номинальной — по ГОСТ 8.579.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.
5.2 Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта, проводят прие
мо-сдаточные испытания в соответствии с ГОСТ26809 ипериодические испытания.
5.3 Приемо-сдаточные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой партии
продукта на соответствие требованиям настоящего стандарта: по качеству упаковки, правильности
нанесения маркировки, массе нетто продукта, органолептическим ифизико-химическим показателям.
5.4 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию токсичных
элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микробиологическим показате
лям. ГМО) всоответствии с программой производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ 3622. ГОСТ 26668. ГОСТ 26669. ГОСТ 26809,
ГОСТ 26929.
6.2 Определение внешнего вида и консистенции, вкуса и запаха, цвета проводят органолепти
чески.
6.3 Определение массовойдоли жира — по ГОСТ 5867.
4