ГОСТ 31534—2012
ГОСТ 23452—79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств
хлорорганических пестицидов
ГОСТ 25102—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор мезо-
фильныханаэробных бактерий
ГОСТ 25776—83 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоуса
дочную пленку
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ныхэлементов
ГОСТ 30347—97 Молоко имолочные продукты. Методы определения Staphylococcusaureus
ГОСТ 30518—97 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
группы кишечных палочек(колиформныхбактерий)
ГОСТ 30519—97 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода salmonella
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30648.2—99Продуктымолочныедлядетскогопитания. Методыопределенияобщегобелка
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синов В1 и М1
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты».который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по выпус
кам ежемесячного информационногоуказателя «Национальные стандарты* за текущий год. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным)стандартом. Еслиссылочныйстандартотменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен терминс соответствующим определением.
3.1 зерненый творог: Рассыпчатый молочный продукт, произведенный из творожного зерна с
добавлением сливоки повареннойсоли. Термическаяобработка готовогопродукта идобавление стаби
лизаторов консистенции недопускается.
4 Технические требования
4.1 Основные показатели и характеристики
4.1.1 Продукт изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологи
ческим инструкциям, утвержденным в установленном порядке, с соблюдением гигиенических требова
ний для предприятий молочной промышленности, и действующим на территории государства,
принявшегостандарт.
4.1.2 Продуктпоорганолептическим характеристикамдолженсоответствоватьтребованиям, ука
занным в таблице 1.
2