(Продолжение Изменения № 1к ГОСТ 31534—2012)
ГОСТ 32219—2013 Молоко и молочные продукты. Иммунофермектные методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 32901—2014 Молоко и молочная продукция. Методы микробиологического анализа
ГОСТ ISO/TS 15495/IDF/RM 230—2012 Молоко. Молочные продукты и питание для детей раннего
возраста. Руководящие указания для количественного определения меламина и циануровой кислоты
методом жидкостной хроматографии — тандемной масс-слектрометрии (LC-MS/MS)».
Пункт 3.1 изложить в новой редакции:
«3.1 зерненый творог: Рассыпчатый молочный продукт, произведенный из творожного зерна с
добавлением сливок и поваренной соли. Производство зерненого творога должно осуществляться без
термической обработки готового продукта, добавления стабилизаторов консистенции и консервантов».
Пункт 4.1.3. Таблицу 2 дополнить строкой:
ФосфатазаОтсутствует
Пункт 4.1.4 изложить в новой редакции:
«4.1.4 Содержание в продукте, предназначенномдля выпуска в обращение на таможенной терри
тории Таможенного союза, токсичных элементов, потенциально опасных веществ, микотоксинов, анти
биотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов не должно превышать уровней, установлен
ных в [1]. [4]».
Пункт 4.2.2. Второй и третий абзац изложить в новой редакции:
«- молоко коровье сырое кислотностью не более 20 °Т по нормативным или техническим докумен
там. действующим на территории государств, принявших стандарт;
- молоко обезжиренное — сырье по ГОСТ 31658. молоко сгущенное (концентрированное) — сы
рье. сливки — сырье по нормативным или техническим документам, действующим на территории госу
дарств. принявших стандарт»;
четвертый и пятый абзацы исключить;
седьмой абзац изложить в новой редакции:
«- закваски из чистых культур лактококков (жидкие, сухие, замороженные, в том числе концентри
рованные) для творога по нормативной или технической документации, действующей на территории
государств, принявших стандарт»;
последний абзац изложить в новой редакции:
«- воду литьевую по документам, утвержденным в установленном порядке».
Пункт 4.2.3 изложить в новой редакции:
«4.2.3 Сырье, применяемое для изготовления продукта, по показателям безопасности не должно
превышать допустимые уровни, установленные [1], [4]. (5]».
Подраздел 4.3. Заменить ссылку: [2] на [2]. [4).
Пункты 4.3.1 — 4.3.3 изложить в новой редакции:
«4.3.1 Маркировка потребительской упаковки должна содержать следующую информацию:
- наименование продукта:
- массовая доля жира в процентах;
- товарный знак (торговая марка) (при наличии);
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, адрес ме
ста производства (при несовпадении с юридическим адресом)) и организации, уполномоченной изгото
вителем на принятие претензий от потребителей на ее территории;
- масса нетто продукта (в доступном для прочтения месте);
- состав продукта;
- пищевая ценность (содержание жира, белка, углеводов в 100 г продукта; энергетическая цен
ность (калорийность) в калориях или килокалориях и джоулях или килоджоулях);
- наличие компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО)
(в случае их наличия в количестве более 0.9 %);
- условия хранения;
- дата изготовления;
- срок годности;
- обозначение настоящего стандарта;
- единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.
2