ГОСТ 31534—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ТВОРОГ ЗЕРНЕНЫЙ
Технические условия
Cottage cheese. Specifications
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару зерненый творог
(далее — продукт), изготовляемый из творожного зерна с добавлением сливок и поваренной соли и
предназначенный для непосредственного употребления в пищу.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.4. требования к качес
тву— в4.1.2,4.1.3. требования к маркировке — в4.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты.
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованныхтоваров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиеническиетребования иконтрольза качеством
ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб иподготовка их к испытанию
ГОСТ 3624—92 Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислот
ности
ГОСТ 4495—87 Молоко цельное сухое. Технические условия
ГОСТ 5867—90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 9225—84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определениядрожжей иплесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методопределения количества мезофильныхаэробных
и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 10970—87 Молокообезжиренное сухое. Технические условия
ГОСТ 13264—88 Молоко коровье. Требования при закупках
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортныедля пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 23327—98 Молоко имолочные продукты. Методизмерениямассовойдолиобщего азота по
Кьельдалю и определение массовойдоли белка
Издание официальное
1