ГОСТ 31639—2012
Библиография
(1J ISO 17604:2003
[2] ISO 6887-2:2003
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Carcass sampling for microbiological analysis (Мик
робиология пищевых продуктов и кормов для животных. Отбор проб с туши для микробиоло
гического анализа)
Microbiology of food and animal feeding stuff. Preparation of test samples, mitlal suspension and
decimal dilutions for microbiological examination. Part 2: Specific rules for the preparation of meat
and meat products (Микробиология пищевых продуктов и кормов дпя животных. Приготовле
ние проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологи
ческих исследований. Часть 2. Специальные правила для приготовления мяса и мясных
продуктов)
[3] ISO 13493:1998 Meat and meat products. Determination of chloramphenicol content. Method using liquid
chromatography (Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорамфеникола. Ме
тод жидкостной хроматографии)
УДК 637.523.006.354МКС 67.120.20
Ключевые слова: колбасные изделия, потрошкоеые колбасные изделия, мясо птицы, общие техничес
кие требования, показатели безопасности, упаковка, маркировка, правила приемки, методы контроля,
транспортирование, хранение
Редактор
Н В. Тапанова
Технический редактор
В.И. Прусакова
Корректор
РА. Мемтова
Компьютерная верстка
ОД. Черепковой
Сдано о набор 16.103013. Подписано в печать 01.113013.Формат 60*84’/в.Гарнитура АриаяУел. печ. п. 1.40.
Уч.-изд. л. 1.12. Тираж 188 экэ. Зак. 1279
ФГУП кСТАНДАРТИНФОРМ», 123995 Москва. Гранатный пер . 4.
www.gostmfo.ru
lnfo@gostinfo.ru
Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ
Отпечатано в филиале ФГУП кСТАНДАРТИНФОРМв — тип. «Московский печатник». 105062 Москва, Лялин пер.. 6.