ГОСТ 31478—2012
5.2.3 Допускается использование аналогичного импортного сырья, в том числе животного проис
хождения. и материалов, по качеству и безопасности не уступающих требованиям, изложенным в 5.2.1, и
разрешенных к применению на территории государства, принявшего стандарт.
П р и м е ч а н и я
1 Не допускается применение мяса быков, хряков и тощего.
2 Не допускается применение мясного сырья, замороженного более одного раза.
3 Не допускается применение генетически модифицированных сырьевых компонентов.
5.3 Маркировка
5.3.1 Маркировку консервов проводят по ГОСТ 13534.
5.3.2 Банки должны быть художественно оформлены путем литографирования или наклеивания
на корпус поливинилацетатной дисперсией по ГОСТ 18992 бумажных этикеток или самоклеящихся эти
кеток с указанием:
- наименования консервов.
- наименования и местонахождения изготовителя [(юридический адрес, включая страну, и. при не
совпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств^)] иорганизации в государстве, принявшем
стандарт, уполномоченной изготовителем на принятиепретензийот потребителей на ее территории (при
наличии):
- товарного знака изготовителя (при его наличии);
- массы нетто;
- состава продукта (в том числе информации о пищевых добавках);
- информационных сведений о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта в соответствии
с приложением А;
- даты изготовления;
- срока годности;
- условий хранения;
- обозначения настоящего стандарта:
- информации о подтверждении соответствия;
- подготовки к употреблению («Перед употреблением рекомендуется охладить»).
Пример маркировки наименования продукта: *Консервы мясные рубленые. Свинина пряная».
5.3.3 Маркировочные знаки наносят методом рельефного или струйного маркирования.
Маркировочные знаки располагают в два или три ряда (в зависимости от диаметра банки) на крыш
ке и/илидонышке в следующей последовательности:дата изготовления, номер смены, ассортиментный
номер, индекс отрасли, номер предприятия.
5.3.4 Струйное маркирование осуществляют красящими пигментами, разрешенными к примене
нию в пищевой промышленности.
5.3.5 Знаки условных обозначений должны содержать следующую информацию:
дату изготовления продукции (число, месяц, год):
число — двумя цифрами (до девятого включительно впереди ставится 0);
месяц — двумя цифрами (до девятого включительно впереди ставится 0);
год — двумя последними цифрами;
номер смены — одной цифрой;
ассортиментный номер;
индекс отрасли, в ведении которой находится предприятие-изготовитель:
номер предприятия-изготовителя — от одной до трех цифр.
5.3.6 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением на ящик манипуляционных зна
ков: «Ограничение температуры», «Беречь от влаги».
Для стеклянных банок и банок из ламистера — «Хрупкое. Осторожно», «Верх».
5.3.7 Маркировку наносят на одну из торцевых сторон транспортной тары путем наклеивания яр
лыка с указанием следующих данных:
- наименования предприятия-изготовителя, его местонахождения и товарного знака (при его
наличии);
- наименования консервов;
7