ГОСТ Р 52842— 2007
(ИСО 18330:2003)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Методы иммунологического или бактериально-рецепторного анализа
для определения остатков антибактериальных веществ
Milk and milk products.
Methods of immunoassays or receptor assays for the detection of antimicrobial residues
Дата введения — 2009— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает общие требования кпроведениюи оценкерезультатов
иммунологического или бакториапьно-рецвлторного анализа количественного и качественного
методов определения остатков антибактериальных веществ в молоке и молочных продуктах.
Иммунологический (иммунофермвнтный — ИФА и радиоиммунный — РИА) метод анализа
основанна связывании антибактериального вещества со специфическимантителом или специфи
ческисвязывающейсямолекулойдругоготипа ипозволяетколичественно оценить пределыобнару
женияостатков антибактериальных веществ вмолоке и молочныхпродуктах.
К иммунологическому методу анализа от>юсятся: иммунофермвнтный (ИФА) и радиоиммун
ный (РИА).
Бактериально-рецепторный (ферментативный и белково-рецепторный) метод анализа, как
разновидность иммунологического анализа основан на связывании антибактериальных веществ с
бактериальными рецепторами или рецепторными белками и применяется как для идентификации
(качественное определение), так и для количественной оценки остатков антибактериальных
веществ вмолоке и молочныхпродуктах.
Бактериально-рецепторный, ферментативный и белково-рецепторный методы анализа
относят крецепторным методам.
2
Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определе
ниями:
2.1 ложноположительные результаты: Процент положительных результатов при исследова
нии отрицательныхобразцов.
2.2 ложноотрицательные результаты: Процент отрицательных результатов при исследовании
положительныхобразцов.
2.3 специфичность: Возможностиположительногорезультата в присутствии веществсхимичес
кой структурой, подобной целевомуаналиту (перекрестная реакция).
2.4 продел обнаружения для качественных методов: Уровень концентрации, при которой
определенный процентобразцовдаетположительный результат,т. е. 95 %ссоответствующимдовери
тельным интервалом.
2.5 предел обнаружения для количественных методов: Уровень концентрации, при котором
количественный результатанализа статистическидостоверно отличаетсяотрезультата отрицательно
гообразца молока.
Издание оф ициальное
1