ГОСТ ISO 11133-1—2011
Введение
В микробиологическойлаборатории большинство испытанийипроцедурзависитоткачества куль
туральных сред, обеспечивающих получение воспроизводимых результатов. Культуральные среды
используютвовсехтрадиционныхметодах выращивания микроорганизмов, а такжедля множествааль
тернативных задач. В продаже имеется широкий ассортимент готовых культуральных сред — обезво
женных концентратов. Еще больше составов культуральных сред, предназначенных конкретно для
выращивания микроорганизмов, описано влитературе. Крометого, в лабораториях, занятыхмикробио
логическими исследованиями пищевых продуктов, основными целями является поддержание, оживле
ние. выращивание, обнаружение и/или подсчет самых разнообразных микроорганизмов. Требования к
среде являются специфичными как к пробе, так и к искомым микроорганизмам. Поэтомукультуральные
среды, удовлетворяющие установленным или минимальным критериям эффективности, являются
необходимым условием надежныхрезультатовлюбогомикробиологическогоисследования. Чтобыубе
диться в приемлемости каждой партии питательной среды, пригодности среды для решения поставлен
ной задачи и возможности получения на данной среде воспроизводимых непротиворечивых
результатов, необходимо выполнитьдостаточный объем испытаний.
Эти три критерия являются важной частью внутреннего контроля качества и при наличии соответ
ствующей документации позволяют осуществлять эффективный контроль культуральных сред, чтобы
обеспечивать получениеточных иобъективных результатов.
IV