ГОСТ Р 54376—2011
Приложение Б
(рекомендуемое)
Рекомендуемые сроки годности мяса уток
Б.1 Рекомендуемыесроки годностиохлажденного мяса уток при температуре воздуха в холодильной камере
от 0 ‘Сдо 2 “С включительно: тушек — не более 5 сут. частей тушек — не более 2 сут со дня выработки.
Б.2 Рекомендуемые сроки годности замороженного мяса уток со дня выработки при температуре воздуха в
холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще продукта:
- не выше минус 12 *С — тушек в потребительской таре — не более 8 мес. в групповой упаковке — не более
4 мес: частей тушек — не бопее 1мес;
- не выше минус 18”С — тушекв потребительской таре — не более 12 мес. в групповой упаковке — не более
8 мес: частей тушек — не более 3 мес;
- не выше минус25*С — тушек в потребительской таре — не более 14 мес. в групповой упаковке — не более
11 мес.
8