ГОСТРМЭК 61309—2011
6 Габаритные размеры
Максимальныегабаритные размеры для хранения измеряют; высоту, ширинуилидиаметр иглуби
ну записывают с округлением до сантиметра. Принимаютвовнимание ручки идругие выступающие час
ти на поверхности прибора.
Шнур находится всобранном состоянии, то есть вуглублении вокруг прибора или вустройстве для
укладки.
7 Масса
Массу прибора, включая массу шнура иаксессуаров, измеряют иуказывают вкилограммах с округ
лением до 0,05 кг.
8 Длина шнура или комплекта шнуров электроснабжения
Расстояние междуточкой входа вприбор иконцом вилкиизмеряют иуказывают вметрахс округле
нием до 0.05 м.
9 Температура масла/жира
Прибор наполняют максимальным объемом масла/жира. Устанавливают термопару с медным
диском диаметром приблизительно 15 мм и толщиной приблизительно 1 мм в геометрическом центре
емкости с маслом/жиром. Закрывают крышку фритюрницы, если это указано производителем.
Устанавливаюттерморегулятор натемпературудляжарки картофеляфри, какуказано производи
телем.
Прибор присоединяютк источнику питания ивключают. Температуруотмечаютдо тех пор, пока она
непридете установившееся состояние, т. е. дотех пор, пока минимальная имаксимальная температуры
последовательных циклов не будутотличаться более чем на ± 2 °С.
Температуру масла/жира определяют как среднеарифметическое между максимальной и мини
мальной температурами одного цикла после того, как было достигнуто установившееся состояние.
Дифференциал терморегулятора — это разница между максимальной иминимальной температу
рами одного цикла после того, как было достигнуто установившееся состояние.
Испытание повторяют при максимальной уставкетерморегулятора, если она отличается от устав
ки, необходимой для жарки картофеля фри.
Указывают температуру масла/жира идифференциал терморегулятора.
10 Минимальный объем масла/жира
Прибор наполняют доминимальногоуровня масла, указанного производителем. Количествоизме
ряют иуказывают влитрах с округлением до 0,05 л.
11 Максимальный объем масла/жира
Прибор наполняют до максимального уровня масла, указанного производителем. Количество
измеряют и указывают влитрах с округлением до 0,05 л.
12 Максимальная вместимость
Корзину наполняют максимальным количеством быстрозамороженного картофеля фри. как указа
но производителем. Если инструкции отсутствуют, корзину наполняют так, чтобы весь картофель фри
находился ниже уровня масла при погружении. Количествобыстрозамороженного картофеля фри опре
деляют и указывают вграммах с округлением до 50 г.
13 Удельная вместимость
Удельную вместимостьопределяют путем деления максимальной вместимости вграммах на мак
симальный объем масла/жира влитрах.
4