ГОСТ Р ЕН 13804—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение следовых элементов.
Критерии эффективности методик выполнения измерений, общие положения
и способы подготовки проб
Foodstuffs. Determination of trace elements. Performance criteria, general considerations and sample preparation
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает критерии эффективности методик определения следовых
элементов в пищевых продуктах и содержит общие положения, касающиеся особых требований к под
готовке проб, приборам, оборудованию и реактивам для определения следовых элементов*.
При выборе методики определения для данной матрицы (вида пищевого продукта) более пред
почтительна методика, регламентированная специальным стандартом для данного вида пищевого
продукта, чем методика, распространяющаяся на все виды пищевых продуктов. При этом в задачи ана
литика входит актуализация информации о действующих на текущий момент соответствующих
специальных стандартах.
2 Нормативные ссылки
Настоящий стандарт содержит отдельные положения из других документов, обозначенных при
веденными в данном разделе нормативными ссылками. Все последующие изменения документов,
обозначенных датированными ссылками, допустимо использовать только после внесения соответ
ствующих изменений в настоящий стандарт. Недатированные ссылки предполагают использование
последнего издания документа, включая все изменения.
ИСО 5725-1:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 1. Основные положения и определения
ИСО 5725-2:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода
измерений
ИСО/МЭК 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабора
торий
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
3.1валидация методики (method validation): Процедура получения совокупности данных, пока
зывающих. что методика по обеспечиваемой ею точности и прецизионности результатов приемлема
для анализа конкретных аиалитов и типов проб.
• Дпя целей применения настоящего стандарта под следовыми элементами следует понимать элементы,
как правило, присутствующие в пробе в столь малых количествах, что их анализ требует учета дополнительных
факторов, связанных с возможностью привнесения в пробу аналита или его потерь в степени, влияющей на
резуль тат испытания.
Издание официальное
1