ГОСТ Р 53701—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
РУКОВОДСТВО ПО ПРИМЕНЕНИЮ
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 В ЛАБОРАТОРИЯХ.
ПРИМЕНЯЮЩИХ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Guidance on the appUcation ofGOST R ISO/IEC 17025 forsensory testing laboratories
Дата введения — 2011 —01—01
1 Область применения
Настоящийстандартустанавливаеттребования клабораториям, выполняющим работы вобласти
органолептического анализа (оценки) и желающим продемонстрировать свое соответствие
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025.
Настоящий стандарт также может быть использован органами по аккредитации при аккредитации
испытательныхлабораторий, в область аккредитации которых входят методы органолептического ана
лиза (оценки).
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к компетентности лабораторий, включая
требования к отбору образцов, органолептическому анализу (оценке), проводимому по стандартным
методам, нестандартным методам и методам, разработаннымлабораторией. Настоящийстандарт при
меним для всех лабораторий, проводящих органолептический анализ (оценку), включая лаборатории,
осуществляющиедеятельность по оценкесоответствия в качестве представителей первой, второй или
третьей стороны.
Настоящий стандарт распространяется на вселаборатории, независимо от численности персона
ла или видов их деятельности в области органолептического анализа (оценки).
Соответствиедеятельностилабораторий требованиям безопасности идругим обязательным тре
бованиям не рассматривается в настоящем стандарте.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 3972—2005 Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусо
вой чувствительности
ГОСТ Р ИСО 5492—2005 Органолептический анализ. Словарь
ГОСТ Р ИСО 5496—2005 Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обна
ружению и распознаванию запахов
ГОСТ Р ИСО 8589—2005 Органолептический анализ. Руководство по проектированию помеще
ний для исследования
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025—2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочныхлабораторий
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов а информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться замененяющим (измененным)стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
Издание официальное
1