ГОСТ Р 53474—2009
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определе
ниями:
3.1 панель для разделения на порции: Панель, расположенная параллельно полотну пилы и
имеющая свойство регулироваться в соответствии с толщиной загружаемого куска.
3.2 нижнееколесо: Шкив. расположенныйподрабоч£шстоломипредназначенныйдляприведе-
ния вдвижение полотна пилы.
3.3 рычаг полотна пил: Устройство, приводящее в движение полотно пилы.
3.4 устройство, регулирующее степень натяжения полотна пилы: Устройство, увеличиваю
щее и уменьшающее натяжение полотна пилы.
3.5 защитный кожух: Приспособление, защищающее верхние конечноститела отпопадания
в режущую зону.
3.6 толкатель продукта: Подвижное устройство дляподачи сырьявзонуразрезания.
3.7 устройство для разрезания последней порции: Панельдля подачи последней части про
дукта.
3.8 полотно пилы: Режущее устройство в видезамкнутой зубчатой ленты.
3.9 защитная планка: Устройство, закрывающее неиспользуемую часть полотна ирасположен
ное над режущейзоной.
3.10 высотарезки: Толщина продукта, котораяможетбытьполученапри переработкенаданных
пилах.
3.11 ограничитель подающего стола (полка): Приспособление на подвижном подающем сто
ле, с помощью которого продуктудерживается и затем проталкивается к режущей зоне.
3.12 верхнее колесо: Шкив, обеспечивающий реверсполотна пилы над столом.
3.13 линия разделки мяса: Комплект оборудования для переработки полутуш. четвертин,
отрубов охлажденного и замороженного мяса на установленные порции, снабженный конвейерной
транспортной системойподачи сырьяна обработкуи отводаготовой продукции.
3.14 подающий стол: Плоская поверхность, на которую вручную выкладывается порция
сырья.
3.15 подвижный подающий
стоп
: Подвижная плоская поверхность с задней стенкойдля пода
чи продукта.
4 Устройство и принцип действия
4.1 Настоящий стандартустанавливаетследующие типы пил:
4.1.1 Тип I. Напольныепилынаколесах, оснащенныеподающимстолом ификсированным толка
телем продукта (см. рисунок 16). Допускается изготовление пил без стола (см. рисунок 1а).
з