ГОСТ Р 53474—2009
А.2.2.3 Материалы для непищевой зоны
Материалы, применяемые для конструирования и изготовления деталей и узлов, находящихся а непищевой
зоне, должны соответствовать требованиям 5.2.
А.З Конструкция
А.3.1 Сочленение внутренних поверхностей
Качество покрытий, используемых на поверхностях конструкционных материалов, должно обеспечи
вать легкую чисткув соответствующихусловиях. Шероховатость поверхности Rz — согласно ГОСГ 2789.
Сочленения должны иметь те же параметры шероховатости, что и соединяемые поверхности. Они
должныбытьсконструированы такимобразом, чтобыисключитьлюбую возможностьвозникновениянвочища-
вмых зон.
А.3.2 Сочленение внутренних поверхностей для пищевой зоны
Дее поверхности должны соединяться в соответствии со следующим требованием:
создаетсязакругленная кромка, имеющая радиус R не менее 3,2 мм. путем:
- механической обработки (нарезки внутри массы материала):
- сгибаниялистового металла (сгибания и формовки):
- конструирования (в формах — с помощью литья, выдавливания и выдувания) (см. рисунокА.2):
- сварного соединения с последующей шлифовкой иполировкой (см. рисунокА.З).
Меньшие радиусы допускаются, если нет возможности изготовить деталь в соответствии с рисунками А.2
и А.З из-задействующейна лредприятии-изготоаителе технологии производства или поэкономическим причинам.
Для компонентов пил. например ленточное полотно, верхние и нижние колеса, устройство для разрезания
последней порции и направляющая полотна пилы, допускается иметь углубления (впадины), канавки и углы с
малыми диаметрами, необходимые для обработки продукта. Компоненты должны иметь пегхоочищаемые
поверхности.
Для внутреннего угла не менее 135® специальные требования к радиусу отсутствуют (см. рисунок А.4). Рас
стояние междудвумя углами должно быть не менее 8 мм (см. рисунок А.4).
Если угол формируется пересечением трех плоскостей, то сформированные внутренние углы должны быть
не менее 90й. а радиус — не менее 6,4 мм. Допускаются соединения без радиусов с внутренними углами не менее
135й (см. рисунок А.5).
РисунокА.2 — Пищевая зона
Рисунок А.З — Пищевая зона
РисунокА.4 — Пищевая зона
24