ГОСТ Р 53665—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МЯСО ПТИЦЫ, СУБПРОДУКТЫ И ПОЛУФАБРИКАТЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
Метод выявления сальмонелл
Poultry meat, edible offal and ready-to-cook poultry meat.
Method for detection of Salmonellae
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящийстандартраспространяется на мясоптицы, субпродукты иполуфабрикаты измяса пти
цы (далее — продукт) и устанавливает метод выявления сальмонелл (далее — бактерий рода
Salmonella).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ РИСО 7218—2008 Микробиология пищевыхпродуктов и кормовдля животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р ИСО 11133-1—2008 Микробиология пищевых продуктов и кормовдля животных. Руково
дящие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть 1. Общие руководящие
указания по обеспечению качества приготовления культуральных сред влаборатории
ГОСТ Р 50396.0—92 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и
подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТР 51652—2000 Спирт этиловыйректификованныйизпищевогосырья. Техническиеусловия
ГОСТ Р 52814—2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартной безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартной безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019—79* Система стандартной безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 10444.1—84 Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и пита
тельных сред, применяемых в микробиологическом анализе
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 28560—90 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий родов Proteus. Morganella,
Providensia
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1:81) Посуда лабораторная, стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общиетребования
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009.
Издание официальное
1