ГОСТ Р 53458—2009
4.5.6 Допускается использоватьдругие виды потребительской или транспортной тары, скрепляю
щие средства и упаковочные материалы, в том числе закупаемые по импорту или изготовленные из им
портных материалов и разрешенные для контакта с аналогичными пищевыми продуктами,
обеспечивающие сохранность и качество мяса индеек при транспортировании и хранении в течение
всего срока годности.
4.5.7 Упаковка мяса индеек, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — по ГОСТ 15846.
4.5.8 Масса нетто продукта в одной потребительской упаковочной единице должна соответство
вать номинальной, указанной в маркировке продукта в потребительской таре, с учетом допустимых от
клонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных откло
нений и массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной — по ГОСТ 8.579.
5 Правила приемки
5.1 Мясо индеек принимают партиями.
Партией считаютлюбое количество однородной по качеству продукциидля тушекодного вида, со
рта и способа обработки; для частей тушки — одного вида и наименования, выработанное на одном
предприятии по однотипной технологии и сопровождаемое одним документом установленной формы,
удостоверяющим качество и безопасность, а также одним ветеринарным сопроводительным докумен
том. оформленным в соответствии с утвержденным порядком [6].
В документе, удостоверяющем качество и безопасность, указывают;
- номер и дату его выдачи;
- наименование, адрес предприятия-изготовителя;
- изображение (при наличии) товарного знака (с логотипом или без);
- наименование продукта, сорт для тушек птицы;
- номер партии;
- число единиц продукции в транспортной таре:
- количество транспортной тары:
- дату изготовления и упаковывания;
- срок годности;
- условия хранения:
- обозначение настоящего стандарта:
- информацию о том. что по результатам испытаний продукт соответствует требованиям настоя
щего стандарта:
- информацию о подтверждении соответствия.
Документ, удостоверяющий качество и безопасность мяса индеек, выдает и подписывает ответ
ственное лицо предприятия-изготовителя продукции в установленном порядке.
5.2 Для оценки продукции на соответствие требованиям настоящегостандарта выборкуотбирают
случайным образом в соответствии с требованиями таблицы 2.
Т а б л и ц а 2
Объем партии в единицах транспортной тары
Объси выборки аединицах транспортной тары (б % партии)
До 20 включ.
Св. 20 * 100
»
» 100» 400•
•
400 » 800»
. 800 » 1500»
а 1500
1
1—5
5—20
20-40
40—75
Не менее 75
Число единиц продукции, отбираемое из общего объема выборки для контроля, корректируют в
зависимости от методов контроля.
5.3Качество продукции в нечетко маркированной или дефектной таре проверяют отдельно и ре
зультаты распространяют только на продукцию в этой таре.
6