ГОСТ РИСО 11133-1—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Руководящие указания по приготовлению и производству культуральных сред
Ч а с т ь 1
Общие руководящие указания по обеспечению качоства
приготовления культуральных сред в лаборатории
Microbiology offood and animal feeding stuffs. Guidelines on preparation and production ofculture media.
Part 1. General guidelines on quality assurance for the preparation of culture media in the laboratory
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
В настоящем стандарте предоставлена общаятерминология, связанная собеспечением качества
приготовления культуральныхсред, иустановлены минимальныетребования, которыеследуетисполь
зоватьдля микробиологического анализа продуктов, предназначенныхдля потребления в пищу икорма
для животных.
Эти требования применимы к трем категориям культуральных сред, используемых в лаборатори
ях. которые готовят и/или используют культуральные среды для выполнения микробиологических
исследований:
- коммерческим средам, готовым к использованию:
- средам, приготовленным из имеющихся в продаже сухих (обезвоженных) ингредиентов (это или
среды, включающие всенеобходимыедля рецептуры ингредиенты, например агаризованная средадля
подсчета колоний(platecount agar — РСА) или основныесреды, ккоторымдобавляютотдельныеингре
диенты, напримерагаровая среда Байд-Паркера (Baid-Parkeragar)):
- средам, приготовленным отиндивидуальных ингредиентов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ЕН 1659:1996 Системы для диагностики in vitro. Культуральные среды для микробиологических
целей. Термины иопределения.
ЕН 12322:1999 Средства медицинскиедля диагностики in vitro. Культуральные среды для микро
биологических целей. Критерии эффективности культуральныхсред.
ИСО 8402:1994 Управление качеством иобеспечение качества. Словарь.1>
3 Терминология
3.1 Общие положения
В этомразделе приводятсяобщиеопределения, связанныесобеспечением качества, иразличные
термины, касающиеся питательных сред и выращивания культур. Стандарты, приведенные в скобках,
указывают на то. чтоданный текст идентичен тексту изэтих стандартов.
Стандарт в настоящее время пересматривается и будет объединен с ИСО 9000-1:1994 с целью создания
ИСО 9000.2000 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь*.
Издание официальное
1