ГОСТ Р ИСО 11133-1—2008
П р и м е ч а н и е — В течение инкубации будет происходить потеря влажности агаровой среды. Потеря
больше, чем 15 % водного содержимого, может в некоторых случаях неблагоприятно влиять на рост микроорганиз
мов. Факторы, влияющие на потерю воды, включают в себя состав среды, количество среды в чашках,тип термоста та (с
вентиляцией или без нее), влажность атмосферы в термостате, расположение и количество чашек в термоста те и
температуру инкубации.
Разлитую и застывшую среду используют немедленно или хранят при условиях, предотвращаю
щих изменение ее состава, то есть в темноте и/или в холодильнике при температуре 4 вС — 12 °С в
закрытых контейнерах в точение одной недели или в соответствии с указаниями изготовителя, или ука
заниями определенного стандарта на конкретный вид исследования. Чашки маркируют, указываядату
приготовления и/или дату истечения срока годности и идентификации. Допускается использовать аль
тернативные системы кодирования, удовлетворяющиеэтим требованиям.
Срок годности чашекс разлитой агаровой средой можно увеличить, если хранить их в герметично
закрытых полиэтиленовых пакетах. Чтобы избежать появления конденсата, чашки необходимо охла
дить перед помещением в пакеты. Не допускается подсушивание поверхности агаровых чашек перед
хранением в охлажденном состоянии.
Доинокуляциитвердойпитательной средынаповерхностьплотнойпитательнойсредычашкипод
сушивают. предпочтительно с удаленными крышками и с поверхностью агара, повернутой вниз, в
сушильном шкафепритемпературеот25 °Сдо 50СС или вламинарном боксе, пока споверхностиагаро
вой среды не исчезнут капли влаги. Нельзя пересушиватьчашки. Чашки с готовой к использованию ага-
ризованной средой, приобретенной в продаже, должны храниться и использоваться согласно
инструкции изготовителя.
4.4.5 Инкубация в термостате
Чашки рекомендуется ставить в стопки не более чем по 6 шт. в высоту. Следует оставлять прост
ранстводля циркуляции воздушного потока, чтобы среда быстро пришла в равновесие с температурой
инкубации в термостате настолько, насколько это возможно. Для жидких сред время для достижения
температуры инкубациизависит отряда факторов, например объема, размещения, типов контейнеров,
типов термостата. В случае выращивания в анаэробных условиях может оказаться необходимым сло
жить чашки в стопки неменее шести чашек встопке.
4.5 Избавление от сред
Контаминированныеинеиспользованныекультуральныесредыследуетудалятьбезопаснымспо
собом в соответствии с национальными правилами.
5 Контроль качества конечного продукта
5.1 Контроль качества физических характеристик
Лабораторное тестированиедолжно включать всебя, как минимум:
- показатель PH. измеренный при температуре 20 °С и25 °С;
- количество заполнения и/или толщину слоя;
- цвет,
- прозрачность/присутствие оптических артефактов;
- стабильность/коисистенцию/влажность геля.
5.2 Микробиологический контроль качества
5.2.1 Контаминация (заражение)
Соответствующее количество от каждой партии должно быть проверено на контаминацию (зара
жение).
5.2.2 Контрольные микроорганизмы
Наборконтрольныхорганизмовдолженсодержатьмикроорганизмытолькосостабильнымихарак
теристиками определенного вида, которые дают надежные результаты оптимальной эффективности с
определенными, приготовленными в лаборатории культуральными средами. Контрольные организмы
должны, прежде всего, включатькультуры, которыеявляются широкодоступнымив коллекцияхэталон
ных культур и являются хорошо охарактеризованными. Хорошо охарактеризованные микроорганизмы,
выделенные в лаборатории, допускается включать в набор контрольных микроорганизмов. Их культу
ральныехарактеристикидолжны быть исследованы и зарегистрированы лабораторией. Вконтрольном
наборе должен находиться штамм с атипичными характеристиками. Предпочтительно использовать
штаммы, выделенные из пищевых продуктов, хотя не все коллекции культур предоставляют
информацию, касающуюся их происхождения.
Контрольныеорганизмы для каждой среды могут включать:
- четко положительные штаммы с типичными характеристиками;
8