ГОСТ Р 51600—2010
5.1.3 Обработка результатов
5.1.3.1 Результаты определения оценивают непосредственно после инкубирования по 5.1.2.3,
просматривая чашки Петри в проходящем свете от любого источника света.
Диаметры зон ингибиции роста тест-культуры, образуемых при взаимодействии с антибиотиками
в пробах анализируемого молока иконтрольным раствором стрептомицина, измеряютлинейкой или на
аппарате «Микрофот 5ПО-1» по краям окружностей зон.
5.1.3.2 При отсутствии зон ингибиции контрольного раствора стрептомицина (центральная лун
ка) определение повторяют.
5.1.3.3 Зона ингибиции диаметром 12 мм и более свидетельствует о присутствии антибиотиков в
анализируемой пробе молока.
Зона ингибиции диаметром не более 12 мм или ее отсутствие свидетельствует о наличии анти
биотиков в анализируемой пробе.
5.2 Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур
p
p
Метод основан на изменении окраски агаровой среды со спорами Bacillus stearothermophilus
various calidolactis C953 от фиолетовой до желтой — при отсутствии в анализируемом молоке антибио
тиков и сохранении фиолетовой окраски — при наличии антибиотиков.
5.2.1 Подготовка к определению
5.2.1.1 Подготовка бутылочек со средой No 1
Стеклянную бутылочку со средой Ne 1 по 3.43 вынимают из холодильника и выдерживают в тече
ние 20 мин при температуре (20 х 5) °С.
Открывают бутылочку, колпачок помещают на стол вниз донышком.
Пинцетом вынимают капсулу с силикагелем и поролоновый уплотнитель. Насыпают в колпачок
необходимое количество таблеток питательной среды. Поролоновый уплотнитель и капсулу с силика
гелем помещают в бутылочку.
5.2.1.2 Подготовка ампул со средами No 2 и No 3
Осторожно, не повреждая упаковки, отрезают необходимое число ампул от блока со средой № 2
по 3.44 или средой No 3 по 3.45 и маркируют их. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике
при температуре (5 ± 1) °С.
Соединительной частью шприца-дозатора по 3.24 прокалывают укупорочный материал ампул со
средами N
p
2 или N 3. В каждую открытую ампулу со средой N
p
2 пинцетом помещают поодной таблет ке
среды N 1 по 5.2.1.1. Затем бутылочку с таблетированной питательной средой по 5.2.1.1 плотно
закрывают колпачком и хранят при температуре (20 ± 2) °С.
5.2.2 Проведение определения
5.2.2.1 В каждую ампулу по 5.2.1.2 шприцем-дозатором вносят 0.1 см3анализируемого молока,
используя каждый раз новый наконечник. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике
при температуре (5 ± 1) °С до окончания определения.
Ампулы помещают в термостат и выдерживают при температуре (64,0 ± 0,5) °С в течение 3 ч.
5 2.2.2 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.2.1. В ампулу вносят 0.1 см3
предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ.
5.2.3 Обработка результатов
5.2.3.1 Ампулы извлекают из термостата иопределяютцвет содержимого анализируемого молока.
5.2.3.2 Желтый цвет содержимого ампул санализируемыми пробами молока свидетельствует об
отсутствии в нем антибиотиков. Фиолетовое кольцо, образовавшееся на поверхности содержимого
ампул (диаметром не более 1 мм), не учитывают.
5.2.3.3 Фиолетовый цвет содержимого ампул с контрольной пробой и анализируемыми пробами
молока свидетельствует о наличии антибиотиков.
5.3Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бриллиантовый черный
Метод основан на изменении окраски агаровой среды со спорами Bacillus stearothermophilus
various calidolactis от синей до желтой при отсутствии в испытуемом молоке антибиотиков и других
ингибирующих веществ и сохранении синей окраски — при наличии антибиотиков.
5.3.1 Подготовка к определению
Отрезают необходимое число полосок от тестовых пластин тест-набора No 1 по 3.46 или берут
требуемое количество пластин или пробирок тест-набора No 1. Удаляют запаянную фольгу с тестовых
полосок и пластин или откупоривают пробирки. Оставшиеся пластины или пробирки хранят в холо
дильнике при температуре (5*1) °С.
6