ГОСТ Р 53502—2009
Сухие плавленые сырные продукты, в т.ч. сладкие, упаковывают:
- в полимерные пленки, ламинированную бумагу;
- картонные пачки с полимерным вкладышем;
- металлические банки.
5.4.3 Допускается упаковывание плавленыхсырных продуктов в емкости из полимерных материа
лов по ГОСТ Р 51760.
5.4.4 Плавленые сырные продукты, фасованные в газопаронепроницаемые полимерные пленки и
оболочки, парафинированию не подлежат.
5.4.5 Плавленые сырные продукты в форме секторов укладывают в коробки из картона, бумаги,
полимерных или комбинированных материалов.
Плавленыесырные продукты в форме брусков иупакованные встаканчики и коробочки могут быть
уложены в коробки любой конфигурации.
Для копченых ломтевых плавленых сырных продуктов может быть использована групповая упа
ковка в полимерные мешки-вкладыши из полиэтилена высокого давления.
Для ломтевых плавленых сырных продуктов (нарезка) может быть использована индивидуальная
и/или групповая упаковка в полимерные материалы.
Допускается укладывать в одну коробку плавленые сырные продукты разных наименований, фор
мы и массы
5.4.6 В качестве транспортной тары для плавленых сырных продуктов используют:
- многооборотные ящики из древесины и древесных материалов:
- ящики из тарного плоского склеенного картона:
- ящики из гофрированного картона;
- полимерные многооборотные ящики;
- бумажные мешки и фанерно-штампованные бочки с мешками-вкладышами из полиэтиленовой
пленки (для сухих плавленых сырных продуктов).
5.4.7 В каждый ящикукладывают плавленые сырные продукты одного наименования, одинаковой
массовой доли жира в сухом веществе, одной массы нетто.
При укладывании плавленых сырных продуктов, упакованных в алюминиевую фольгу, в ящики без
коробок между рядами продуктов прокладывают листы оберточной бумаги по ГОСТ 8273.
При упаковывании плавленыхсырных продуктов, фасованных в тару из полимерных материалов и
стекла, на всю высоту ящика помещают прокладки из картона, плотной бумаги или других материалов,
предохраняющие упаковку от повреждений.
5.4.8 Допускается использование других видов тары и упаковочных материалов, разрешенных
для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке.
5.4.9 Конкретные способы упаковывания с указанием применяемых упаковочных материалов
приводят вдокументе, в соответствии с которым произведен плавленый сырный продукт конкретного на
именования.
5.4.10 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто от номинального количес
тва и требования к партии фасованных плавленых сырных продуктов должны соответствовать требова
ниям ГОСТ 8.579.
5.4.11 Упаковка плавленыхсырных продуктов, предназначенных для отправки в районы Крайнего
Севера и приравненные к ним местности. — в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
6 Требования безопасности
6.1 Микробиологические показатели для плавленых сырных продуктов не должны превышать
норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.
6.2 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов
и бенз(а)пирена (для копченых продуктов и продуктов с ароматом копчения) в плавленых сырных про
дуктах не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской
Феде рации.
7 Правила приемки
7.1Плавленые сырные продукты принимают партиями.
Партией плавленого сырного продукта считают предназначенную для контроля совокупность еди
ниц продукции одного наименования в однородной таре с одинаковыми физико-химическими и органо
лептическими показателями, произведенную на одном предприятии-изготовителе из однородного
ю