ГОСТ Р 53512—2009
5.2.4 Максимальные нормы применения пищевых добавок — в соответствии с [2].
5.3 Маркировка
5.3.1 Информацию для потребителей, соответствующую требованиям законодательства Россий
ской Федерации в области защиты прав потребителей, нормативных правовых актов Российской Феде
рации. наносят с помощью этикетки или указывают непосредственно на упаковочном материале.
Наименование должно состоять из слов «продукт сырный» и его фантазийного наименования.
5.3.2 Дополнительно, при необходимости, на каждую головку сырного продукта наносят номер
варки и дату выработки следующими способами:
- выплавлением указанных обозначений специальным маркиратором;
- впрессовыванием в тесто сырного продукта казеиновых или пластмассовых цифр;
- оттиском металлических цифр, изготовленных из материалов, разрешенных для контакта с пи
щевыми продуктами в установленном порядке.
Допускается наносить номер варки и дату выработки при помощи штемпеля или казеиновую под
ложку несмываемой краской, разрешенной для контакта с пищевыми продуктами в установленном по
рядке.
При упаковывании сырных продуктов в полимерные пакеты или пленку допускается наносить но
мер варки идату выработки на пакеты или пленку при помощи штемпеля несмываемой краской или пу
тем наклеивания этикетки.
5.3.3 Допускается информацию для потребителя приводить на листе-вкладыше.
Дату производства допускается наносить любым способом, обеспечивающим ее четкое прочте
ние.
5.3.4 Маркировку транспортной тары и групповой упаковки сырных продуктов следует осуще
ствлять в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами Россий
ской Федерации.
5.3.5 Манипуляционные знаки «Беречь от солнечных лучей», «Ограничение температуры». «Бе
речь от влаги» наносят в соответствии с ГОСТ 14192.
На транспортную тару с сырными продуктами, упакованными в стеклянныю тару, дополнительно
наносят манипуляционный знак «Хрупкое. Осторожно».
5.3.6 Маркировку на транспортную тару наносят путем наклеивания этикетки, изготовленной ти
пографским способом, или при помощи трафарета, маркиратора или другого приспособления, обеспе
чивающего четкое ее прочтение.
5.3.7 Сырные продукты, предназначенные котгрузке в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, маркируют по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упако
вывания сырных продуктов, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с кото
рыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность качества и безопасности сырных продуктов при
перевозке, хранении и реализации.
5.4.2 Сырные продукты упаковывают в транспортную или потребительскую тару (с последующей
укладкой в транспортную тару).
5.4.3 В качестве потребительской тары используют стаканчики или коробочки, изготовленные из
полимерных материалов, стеклянную тару или другую оригинальную потребительскую тару, полимер
ные материалы, многослойные пакеты, алюминиевую фольгу, растительный пергамент, подпергамент
и другие упаковочные материалы, разрешенные к применению для упаковывания пищевых продуктов.
Стаканчики и коробочки изготавливают со съемными крышками без укупоривающего материала
или со съемными крышками, снабженными слоем алюминиевой фольги с термосвариваемым покрыти
ем. для герметичного укупоривания. или безсъемных крышек, снабженные слоем алюминиевой фольги с
термосвариваемым покрытием, для герметичного укупоривания.
Допускается упаковывать сырные продукты в потребительскую тару в сувенирном и подарочном
исполнениях.
5.4.4 В качестве транспортной тары используют;
- ящики из гофрированного картона;
- ящики из тарного плоского склеенного картона;
- многооборотные полимерные ящики;
- коробки из картона;
7