Ивменение № I ГОСТ Р 53437—2009 Сыры Сулутуни и Слоистый. Тех
нические условия
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии от ОН.12.20 II ЛЬ 768-ст
Дата введения 2012—07—01
Раздел 2 дополнить ссылками:
••ГОСТ Р 51568—99 (ИСО 3310-1—90) Сига лабораторные из металли
ческой проволочной сетки. Технические условия
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метро
логические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р 53435—2009 Сливки — сырье. Технические условия
ГОСТ Р 53503—2009 Молоко обезжиренное — сырье. Технические
условия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные.
Типы, основные параметры и размеры».
Пункт4.1.3 дополнить абзацем:
«Массовая доля рассола для сыра н потребительской таре нс должна
превышать 30 %».
Подпункт 4.2.2.1. Второй, третий абзацы изложить в новой редакции:
«- молоко обезжиренное сырое но ГОСТ Р 53503 кислотностью нс
более 19’Т;
- сливки сырые по ГОСТ Р 53435. отвечающие дополнительным тре
бованиям ГОСТ Р 52686».
Подпункт4.2.2.4 изложить в новой редакции:
«4.2.2.4 Допускается для обработки поверхности сыров использование
фунгицидных препаратов: сорбнновой кислоты (Е200). сорбата натрия
(Е201), сорбата калии (Е202) и других фунгицидных препаратов, разре
шенных к применению в установленном порядке».
Раздел 7дополнить пунктами —7.17—7.17.3:
«7.17 Определение массовой доли рассола
7.17.1Средства измерений и вспомогательные устройства
Весы но ГОСТ Р 53228, среднего класса точности, с пределом взве
шивании. соответствующим определяемой массе, со следующей допус
каемой абсолютной погрешностью однократного взвешивания, г, нс
более:
±0,1 при определении массыдо 100 т включ.;
r0,S ••• св. 100 г до 500 г»:
±1,0 * » * * 500 г * 1000 г»;
±2.0 * * * • 1000 г »2000 г*.
Снта лабораторные из металлической сетки по ГОСТ Р 51568, с но
минальным размером ячеек 4 мм, диаметром нс более 200 мм.
Чашки ЧКЦ-1-2500 по ГОСТ 25336 или друтая емкость диаметром
200 мм и необходимой вместимостью.
1