ГОСТ Р 53408—2009
ченмым. когда вкаплефильтратаначасовомстекле при охлаждениинепоявитсябелыйосадок. Объеди
ненные фильтраты охлаждаютдо 50 °С, при этом из раствора выпадает белый осадок — воск, который
отфильтровывают через бумажный фильтр, предварительно высушенный до постоянной массы при
температуре окружающего воздуха.
Осадок на фильтре промывают холодным 96 %-ным спиртом, фильтрс осадком сушат при темпе
ратуре окружающего воздухадо постоянной массы.
6.9.3 Обработка и представление результатов испытаний
Массовую долю воска Хг. %. в перге вычисляют по формуле
у
т 100-100(5,
/n,-(100-*v)
где т — масса воска, г;
т , — масса перги, г,
iv — массовая доля воды в перге. %;
— пересчет наабсолютно сухое вещество продукта. %.
6.9.3.1 Статистический анализ результатов измерений по оценке точности метода проводят в
соответствиис требованиями ГОСТ Р ИСО 5725-1 и ГОСТ Р ИСО 5725-6.
6.9.3.2 Результат массовой доли воска представляют в виде значения, округленного до десяти
чного знака.
6.9.3.3 За результат принимают среднеарифметическое значение параллельных измерений,
полученных в условиях повторяемости, если расхождение междуними не превышаетпредела повторя
емости г=0,10Х2по ГОСТ Р ИСО5725-6.
6.9.3.4 Расхождение между результатами испытаний по количественномусодержанию массовой
доли воска в перге, полученными в двух лабораториях, не должно превышать предела воспроизводи
мости R = 0.20 X 2 по ГОСТ Р ИСО 5725-6. При выполнении этого условия приемлемы оба результата
испытания, и в качестве окончательного результата можетбыть использовано их среднеарифметичес
кое значение.
6.9.3.5 Погрешность результатов испытаний, полученныхсогласно данному методу. Д=± 0.05XJ
при доверительной вероятности Р= 0.95.
6.10 Показатели — массовую долю воска, массовую долю сырого протеина — определяют при
возникновении разногласий в оценке качества продукта.
6.11 При выполнении измерений физико-химических показателей перги следует соблюдать сле
дующие условия: температураокружающего воздуха от 15°С до 25 ’С. относительная влажность возду
ха не более 80 % при температуре 25 °С. атмосферноедавление 730—760 мм рт. ст.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование
7.1.1 Транспортирование перги осуществляют всеми видами транспорта в соответствии с
действующими правилами перевозок грузов на соответствующем виде транспорта, в условиях, не
допускающих ее загрязнения ипорчи.
Продуктдолжен быть предохранен от атмосферныхосадков и прямых солнечныхлучей.
7.2 Хранение
7.2.1 Пергу хранят в чистых, сухих, не имеющих посторонних запахов помещениях, защищенных
от прямой солнечной радиации, с относительной влажностью воздуха не более 75 %.
7.2.2 Срок хранения перги в сотах, упакованной по 4.2. при температуре от 0 °С до 10 "С — не
более одного года.
7.2.3 Срок хранения извлеченной перги, фасованной в негерметичио укупоренную тару, — не
более одногогода, фасованнойв герметичноукупоренную тарупо ГОСТ 5717.2. вместимостьюне более 1
дм3, — не болео двух лет.
7.2.4 Температура хранения извлеченной перги с массовой долей воды не более 15,0 % — не
выше 20 °С; с массовой долей воды от 15 % до 17 % — при температуреот0 °С — не выше 10 °С.
13