ГОСТ Р ИСО 11133-2—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
РУКОВОДЯЩИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
И ПРОИЗВОДСТВУ КУЛЬТУРАЛЬНЫХ СРЕД
Ч а с т ь 2
Практические руководящие указания по эксплуатационным испытаниям
культуральных сред
Microbiology offood and animal feeding stuffs. Guidelines on preparation and production ofculture media.
Part2. Practical guidelines on performance testing of culture media
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливаеткритерии и методы эксплуатационных испытаний культураль
ныхсред. Настоящий стандарт применяется:
- к коммерческим структурам, производящим и/или распространяющим готовые к употреблению
или полуфабрикатные. восстановленные или обезвоженные среды для микробиологических лабора
торий:
- некоммерческим структурам, поставляющим среды третьей стороне;
- микробиологическим лабораториям, осуществляющим приготовление культуральных сред для
собственного использования иоценивание эксплуатационных характеристик этих сред.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использована ссылка на следующий стандарт:
И С 011133-1:2000 Микробиология пищевых продуктов и кормовдляживотных. Руководящиеука
зания поприготовлению ипроизводству культуральных сред. Часть 1. Общие руководящие указания по
обеспечению качества приготовления культуральных сред влаборатории
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ИСО 11133-1.
4 Критерии обычного контроля качества
4.1 Общие критерии качества
4.1.1 Качество культуральных сред
Качество культуральных сред зависит от качества основных компонентов, правильности состава,
качества процедур приготовления, устранения загрязняющих микробных агентов и надлежащих усло
вий упаковки ихранения (см. ИСО 11133-1).
Производитель или оператор в лаборатории должен действовать в соответствии с физико-хими
ческими характеристиками культуральных сред, как это установлено в соответствующем стандарте.
Кроме того, оценивание качества должно гарантировать, что культуральная среда соответствует уста
новленным рекомендациям, включая следующие характеристики:
- нанесенное количество и/или толщину;
Издание официальное
1