ГОСТ Р 53158—2008
6.4 Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания не более i 0.02 г.
6.5 Бани водяные или термостаты, поддерживающие температуру с точностью • 0,1 X . Бани или
термостатыдолжны поддерживатьтемпературы 0 X — 60 еСдля кондиционирования ивыполнения из
мерений согласно требованиям выбранного протокола измерений. Для фиксации ампул необходимо
наличие в водяных банях или термостатах алюминиевых блоков или металлических держателей.
6.6 Блоки алюминиевые с отверстиями: диаметр отверстий должен составлять (10.35 ± 0.10) мм.
Глубина отверстий должна быть равной 70 мм. Толщина металла между отверстиями и расстояние
между краем отверстия и ближайшейчастью боковой поверхностидолжна быть 10мм. Расстояние меж ду
двумя соседними отверстиями должно быть не менее 17 мм (от центра до центра). Для каждой ис
пользуемой водяной бани требуется один блок. Блоки должны погружаться в воду на глубину 60 мм.
6.7 Держатели металлические открытые с отверстиями: диаметр отверстийдолжен быть от 11 до
15мм. Расстояние между двумя соседними отверстиямидолжно быть неменее20 мм (от центрадо цен
тра). Для каждой используемой водяной бани требуется один металлический держатель.
Каждый держатель следует размещать в водяной бане так. чтобы ампулы были погружены на глу
бину не менее 60 мм.
П р и м е ч а н и е — Металлические держатели предпочтительней алюминиевых блоков, особенно в случае
измерения большого количества образцов с высоким содержанием твердого жира или если используют протокол
измерений «Быстрый» или «Очень быстрый». При использовании алюминиевых блоков может потребоваться до
вольно большое количество времени для нагревания пробирок до нужной температуры. Кажущимся преимущес
твом блоков является то. что пробирки могут оставаться сухими и нет необходимости их вытирать перед тем, как
поместить в ЯМР-анализатор. Однако, как оказывается на практике, из-за разбрызгивания или конденсации про
бирки всегда становятся влажными, таким образом, всегда рекомендуется осушить пробирки с помощью мягкой бу
маги.
6.8 Термоблоки электрические с отверстиями, поддерживающие температуру с точностью
±0.1 X . Эти блоки можно использовать отдельно от водяных бань, за исключением случаев, когда тре
буется температура 0 °С. Диаметр отверстий должен составлять (10,35 i 0,10) мм.
П р и м е ч а н и е — В принципе, термоблоки по сравнению с водяными банями обладают тем преимущес
твом, что пробирки никогда не контактируют с водой. На практике, как и в случае водяных бань с алюминиевыми
блоками, требуется большое количество времени для достижения нужной температуры. Теплообмен можно улуч
шить. если продувать ячейки сухим газом. Также в блоках труднее осуществлять точный контроль температуры,
хотя современная электроника может обеспечить подобный точный контроль.
Блоки не рекомендуется использовать при температуре 0 ‘С, поскольку потребуется мощное охлаждение.
Как правило, их следует использовать при температурах от 35 *С и выше, когда нет необходимости в охлаждении
(исходя из того, что комнатная температура ниже 22 ‘С) и не требуется очень точного контроля температуры из-за
более низких значений содержания твердого жира.
6.9 Термостат, поддерживающий температуру от 80’* X до 100*2 °с -
П р и м е ч а н и е — Несмотря на то. что при температуре 80 X допускается использовать водяную баню
или электрические термоблоки, предпочтительно использовать термостат. Температура 80 *С используется для
расплавления образца, а также для разрушения «кристаллической памяти* образца. При заполнении пробирокжир
неизбежно остается на стенках выше уровня погружения пробирки в баню или термобпок. В случае использования
термостата весь жир будет равномерно прогреваться, и не будет оставаться нерасплавленных кристалликов с
не известной «кристаллической памятью», которые могут повлиять на кристаллизацию жира при О X . Таким
образом, использование термостата позволяет получить более точные и воспроизводимые результаты.
6.10 Печь микроволновая.
6.11 Стакан В-1— 50 ТС ГОСТ 25336.
6.12 Цилиндр 1(3)-5(10)*2 ГОСТ 1770.
6.13 Таймер.
6.14 Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
6.15 Азот жидкий.
6.16 Триолеин, массовой долей основного вещества не менее 99 %, с перекисным числом менее
5 ммоль активного кислорода/кг.
Хранят при температуре ниже 0 X . Ампулы с триолеином. используемые для сравнения, можно
хранить в холодильнике при температуре от 0 °С до 8 X не более двух недель.
4