СОДЕРЖАНИЕ
ГОСТ Р 51174—2009
ГОСТ Р 53459—2009
ГОСТ 12786—80
ГОСТ 12787—81
Пиво. Общие технические условия............................................................................. 3
Пиво специальное. Общие технические условия.................................................19
Пиво. Правила приемки и методы отбора п р о б ................................................ 29
Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет
сухих веществ в начальном су сл е...........................................................................35
ГОСТ 12788—87
ГОСТ 12789—87
ГОСТ Р 51154—98
Пиво. Методы определения кислотности.............................................................47
Пиво. Методы определения цвета..............................................................................51
Пиво. Методы определения двуокиси углеродаи стойкости......................... 59
ГОСТ 30060—93
Пиво.Методы определения органолептическихпоказателей и объема
ГОСТ Р 53070—2008
ГОСТ Р 53358—2009
продукции..........................................................................65
Пиво. Метод определения p H ......................................................................................69
Продукты пивоварения. Термины и определения............................................ 75
ПИВО
Технические условия
Методы анализа
БЗ 8-2010
Редактор At.И. Максимова
Технический редактор В.Н. Прусакова
Корректор ЕЯ- Дульнева
Компьютерная верстка Л.Л. Круговой
Слано и набор 20.01.201 I. Подписано п печать 04.03.2011. Формат 60 х 84Бумага офсета!!.Гарнитура Таймс.
Печать офсетная.Уел. псч. д. 9,77.Уч.-изд. я. 7,10.Тираж 300 акт. Зак. 132.Над. № 3971/2.
ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ*. 123995 Москва. Гранатный пер.. 4.
w w w .p o M in fo .ru in ro i 0 p o M i n fo .ru
Набрано во ФГУП .СТАНДАРТИНФОРМ* на ПЭВМ.
Отпечатано в филиале ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ* — тип. «Московский печатник*, I0SG62 Москва, Лялин пер.. 6.