ГОСТ Р 53163—2008
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсмонно-вольтам-
перометрический методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52197—2003 Мясоимясные продуктыдлядетского питания. Методопределенияразме
ров костныхчастиц
ГОСТ Р 52417—2005 Мясо птицы механической обвалки. Методы определения массовой доли
костных включений и кальция
ГОСТ Р 52702—2006 Мясо кур (тушки кур. цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические
условия
ГОСТ Р 53157—2008 Субпродукты птицы. Технические условия
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров вупаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 7702.1—74 Мясоптицы. Методыхимическогои микроскопическогоанализасвежестимяса
ГОСТ 7702.2.0—95/ГОСТ Р 50396.0—96 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи.
Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ 7702.2.1—95УГОСТ Р 50396.1—92 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи.
Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорга
низмов
ГОСТ 7702.2.3—93 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления саль
монелл
ГОСТ 9794—74 Продукты мясные. Методы определения содержания общегофосфора
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 13513—86 Ящики из гофрированного картонадля продукции мясной и молочной промыш
ленности. Технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 18251—87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
ГОСТ 19360—74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
ГОСТ 21784—76 Мясо птицы(тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия
ГОСТ 23042—86 Мясои мясные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержаниятоксичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения кадмия
ГОСТ 29299—92 (ИСО 2918—75) Мясои мясные продукты. Метод определения нитрита
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичныхэлементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования— на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по соответствующим
ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 В зависимости от вида используемого сырья мясо механической обвалки подразделяют на
куриноеи индюшиное.
3.2 Взависимостиоттемпературы в толщепродуктамясомеханическойобвалки потермическому
состоянию подразделяют на охлажденное — с температурой от 0 °Сдо минус2 °С. замороженное — с
температурой не выше минус 12 °С.
2