ГОСТ Р 53155—2008
ми продуктами, обеспечивающие сохранность, качество и безопасность яичных продуктов при транс
портировании ихранении втечение всего срока годности.
4.5.7 В каждую единицу транспортной тары упаковывают яичный продукт одного наименования,
однойдаты выработки итермического состояния иодного вида упаковки.
4.5.8 Упаковка яичного продукта, отправляемогов районы КрайнегоСевера иприравненныек ним
местности. — по ГОСТ 15846.
4.5.9 Масса нетто продукта в одной потребительской упаковочной единице должна соответство
вать номинальной, указанной в маркировке продукта в потребительской таре, с учетом допустимых
отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных откло
нений массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной — по ГОСТ8.579.
5 Правила приемки
5.1 Яичныепродукты принимаютпартиями. Партиейсчитаютлюбое количествояичногопродукта
одного наименования, одного термического состояния, одного вида упаковки, выработанное на одном
предприятии за однусмену исопровождаемое однимдокументом установленной формы, удостоверяю
щимкачествоибезопасность, а такжеодним ветеринарнымсопроводительнымдокументом, оформлен-
ным всоответствии сутвержденным порядком [5].
В документе, удостоверяющем качествои безопасность, указывают:
- номер идату его выдачи;
- наименование, адрес, телефон предприятия-изготовителя;
- изображение (при наличии)товарного знака (слоготипом или без);
- наименование продукта;
- номер партии:
- количество единиц продукции в транспортнойтаре:
- количество транспортной тары;
- дату изготовления, дату упаковывания;
- срок годности;
- условия хранения;
- обозначение настоящегостандарта;
- информацию о том. что по результатам испытаний продукт соответствует требованиям настоя
щего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
Документ, удостоверяющий качество и безопасность яичных продуктов, выдает и подписывает
ответственное лицо предприятия — изготовителя продукта в установленном порядке.
5.2 Для оценки яичных продуктов на соответствие требованиям настоящего стандарта выборку
отбирают случайным образом в соответствии с требованиями таблицы 3.
Т а б л и ц а 3
Объем партии в единицах транспортной тары
Объем выборки в единицах транспортной тары (5
%
партии)
От 1 до 5 включ.
1
Се. 5 до 10
2
От 10 до 20
3
От 20 до 100
5
От 100 до 300
6
От 300 до 700
8
От 700 до 1000
9
От 1000 до 2000
10
От 2000 до 5000
15
Се. 5000
75 и более
95